Robert Denogent
Macon Village Les Sardines 2024
| Denominación | AOC Macon-Villages |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | sobre lías finas durante al menos dos inviernos: 50 % en diferentes recipientes de madera (barrica borgoñona de 228 l, toneles de 350/400/500 l, demi-muid de 600 l y tinos); 25 % en depósitos de acero inoxidable o esmaltados; 25 % en depósitos ovoidales de cemento. |
- Tipo: Blanco ecológico tranquilo AOC Mâcon-Villages, Borgoña
- Método: Levaduras indígenas, sin sulfitos añadidos, sin clarificar ni filtrar
- Crianza: Sobre lías finas durante dos inviernos en madera, acero y cemento ovoidal
- Suelo: Arcilloso-calcáreo y limoso que aporta equilibrio y una larga persistencia
- Formato y graduación: Botella de 0,75 l con 12,5% vol, carácter fresco y estructurado
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Mâcon-Villages Les Sardines de Robert Denogent es un vino blanco ecológico que expresa el alma auténtica de Borgoña. Elaborado en el territorio de Mâcon-Villages, este vino nace de una filosofía artesanal basada en el uso de levaduras autóctonas, lo que favorece un desarrollo aromático espontáneo y puro. Vinificado sin la adición de sulfitos, ofrece un trago fresco, tenso y de vibrante elegancia. La ausencia de clarificación y filtración preserva su consistencia natural, definiendo una experiencia gustativa profunda y marcadamente territorial.
¿De dónde proviene?
Las uvas proceden de Borgoña, dentro de la zona de Mâcon-Villages. Los viñedos de Robert Denogent se asientan sobre terrenos que modelan su carácter: la mayor parte de las vides hunden sus raíces en suelos arcillo-calcáreos, ideales para aportar estructura, mientras que una parte menor crece sobre una matriz limosa que otorga suavidad y fluidez. Esta precisa combinación geológica devuelve una huella gustativa nítida y una agradable sensación de equilibrio, reflejando fielmente la identidad del territorio de origen.
¿Cómo se elabora?
La vinificación respeta la integridad de la materia prima a través de un proceso llevado a cabo sin el uso de sulfitos. Un paso central es la larga crianza sobre lías finas durante al menos dos inviernos, realizada en diferentes recipientes para estratificar la complejidad del ensamblaje. Una parte del vino reposa en madera, en barricas de varios tamaños, mientras que la parte restante envejece entre depósitos de acero inoxidable o esmaltados y recipientes ovoidales de cemento. La exclusión de filtraciones garantiza un paso por boca denso, con cuerpo y persistente.
Premios
-
2024
89/100
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Nota de cata
Color
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Robert Denogent Macon Village Les Sardines 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Macon-Villages AOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Robert Denogent |
| Origen | Borgoña, Francia |
| Composición del suelo | Arcillo-calcáreo (3 ha) y limoso (1 ha) |
| Técnica de elaboración | Vinificada y criada sin sulfitos añadidos, con levaduras indígenas, sin clarificación ni filtración |
| Vinificación | Cuvée vinificada y criada sin sulfitos. Crianza sobre lías finas durante al menos dos inviernos: un 50 % en diversos recipientes de madera como la barrica borgoñona de 228 litros, barricas de 350, 400 y 500 litros, demi-muid (600 litros) y tinos; un 25 % en depósitos de acero inoxidable o esmaltados; el 25 % restante en depósitos ovoides de cemento. Sin clarificación ni filtración. |
| Crianza | sobre lías finas durante al menos dos inviernos: 50 % en diferentes recipientes de madera (barrica borgoñona de 228 l, toneles de 350/400/500 l, demi-muid de 600 l y tinos); 25 % en depósitos de acero inoxidable o esmaltados; 25 % en depósitos ovoidales de cemento. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |