Riondo
Valpolicella Superiore 2021
| Denominación | DOC Valpolicella Superiore |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Crianza | En parte en acero inoxidable y en parte en grandes barricas de roble durante 12 meses. |
- Denominación y añada: Valpolicella Superiore DOC 2021, vino tinto seco del Véneto
- Variedades de uva: Coupage de Corvina, Corvinone y Rondinella
- Vinificación: Pasificación parcial de las uvas y fermentación con método Ganimede
- Aromas y sabor: Notas de cereza y regaliz; taninos suaves y final amargo
- Servicio: Decantar 1 hora a 16-18 °C; ideal con carnes a la parrilla y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Riondo Valpolicella Superiore es un vino tinto tranquilo de perfil elegante, obtenido a partir de una mezcla de Corvina, Corvinone y Rondinella. En nariz se muestra rico, con aromas de frutos del bosque maduros y cereza que se entrelazan con delicadas notas de frutos secos, regaliz y frescos matices balsámicos de eucalipto. En boca expresa un cuerpo medio y una trama tánica aterciopelada que envuelve el trago con suavidad, finalizando con un agradable matiz amargo.
¿De dónde procede?
Este Valpolicella Superiore nace en el Véneto, entre las colinas de Monteforte d’Alpone, en una zona de histórica vocación situada en la provincia de Verona. El término Superiore identifica vinos caracterizados por una estructura equilibrada. La bodega Riondo interpreta la identidad del terruño veronés mediante un enfoque ecológico y sostenible, orientado a la valorización de los recursos naturales. Esta dedicación da lugar a un vino de perfil seco, listo para ser disfrutado desde el primer momento pero con un significativo potencial de envejecimiento, capaz de evolucionar positivamente hasta quince años.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con un parcial pasificado de las uvas, realizado en ambientes con humedad y temperatura controladas. La fermentación se lleva a cabo mediante el sistema Ganimede, que remueve constantemente el mosto para favorecer la óptima extracción de color y taninos. El vino madura posteriormente durante doce meses entre acero inoxidable y grandes toneles de roble, una técnica que preserva la integridad de la fruta manteniendo una gran limpieza expresiva. Para una degustación ideal, se recomienda decantar el vino durante una hora y servirlo a 16-18 °C, acompañado de carnes rojas a la parrilla, primeros platos con salsas contundentes y quesos curados.
Historia y curiosidades
Fundada en 2008, Riondo combina sabiamente la antigua tradición veneciana con las innovaciones más modernas. Este elegante Valpolicella Superiore DOC, ecológico y sostenible, nace en Monteforte d’Alpone a partir de un cuidadoso pasificado de las uvas antes de la vinificación. La fermentación utiliza el avanzado sistema Ganimede para maximizar la extracción de aromas y color, seguida de una crianza de doce meses en acero y grandes toneles de roble que otorgan al vino taninos aterciopelados y un cuerpo armonioso y equilibrado.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | Riondo Valpolicella Superiore 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Valpolicella DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Riondo |
| Historia | y curiosidadesFundada en 2008, Riondo combina sabiamente la antigua tradición veneciana con las innovaciones más modernas. Este elegante Valpolicella Superiore DOC, ecológico y sostenible, nace en Monteforte d’Alpone a partir de un cuidadoso pasificado de las uvas antes de la vinificación. La fermentación utiliza el avanzado sistema Ganimede para maximizar la extracción de aromas y color, seguida de una crianza de doce meses en acero y grandes toneles de roble que otorgan al vino taninos aterciopelados y un cuerpo armonioso y equilibrado. |
| Origen | Monteforte d'Alpone (Verona) |
| Técnica de elaboración | Vinificación con sistema Ganimede; pasificación parcial de las uvas antes de la vinificación |
| Vinificación | Tras una cuidadosa selección de las uvas con alto contenido en azúcar, una parte se deja secar antes de la vinificación; la fermentación se realiza mediante el sistema "Ganimede", en el que los hollejos y el vino se remueven continuamente para extraer color y taninos. |
| Crianza | En parte en acero inoxidable y en parte en grandes barricas de roble durante 12 meses. |
| Acidez total | 5.8 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |