Renato Keber
Collio Sauvignon Grici Riserva 2010
| Denominación | DOC Collio Goriziano Sauvignon Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| Crianza | sobre lías y posterior afinado en botella durante más de 2 años |
- Denominación y añada: Collio DOC Sauvignon Riserva 2010, vino blanco tranquilo del Friuli-Venecia Julia
- Uvas y graduación: Sauvignon en pureza, 14% de volumen alcohólico
- Vinificación: vendimia manual de las uvas, maceración con los hollejos durante 18 horas, prensado suave
- Crianza: maduración de 12 meses en tonneaux sobre lías y más de 2 años de reposo en botella
- Aromas y maridajes: kiwi, fruta de la pasión y cítricos; ideal con mariscos y espárragos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Collio Sauvignon Grici Riserva de Renato Keber es un vino blanco tranquilo del Friuli-Venezia Giulia, auténtica expresión de las uvas Sauvignon. Producido en la célebre zona del Collio, este vino combina un cuerpo importante con un perfil gustativo dinámico. En nariz expresa aromas precisos de fruta exótica, entre los que destacan el kiwi, la fruta de la pasión y el melocotón amarillo, enriquecidos con frescas notas de piel de cítricos y hierbas aromáticas. En boca resulta suave y fresco, con un retrogusto muy persistente que define su carácter, convirtiéndolo en el compañero ideal para mariscos y espárragos verdes.
¿De dónde procede?
Este Sauvignon nace en el Collio, en el corazón de la zona de Zegla en Cormòns. Los viñedos están formados por cepas de unos treinta años cultivadas con el sistema Guyot. La pertenencia a esta ladera concreta confiere a las uvas una notable complejidad aromática. La mención Riserva atestigua la vocación del territorio para producir racimos capaces de unir una sólida intensidad con una frescura viva y prolongada.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza a mediados de septiembre con una vendimia manual y una rigurosa selección en el viñedo. Tras un delicado despalillado, el mosto permanece en contacto con los hollejos durante dieciocho horas, antes de pasar al prensado suave y a la decantación en frío. La vinificación prevé una fermentación de doce meses en barricas de madera, que enriquece profundamente el perfil aromático. El proceso concluye con una larga crianza sobre lías y una maduración final de más de dos años, destinada a consolidar la estructura y el equilibrio del vino.
Historia y curiosidades
El Collio Sauvignon Grici Riserva 2010 de Renato Keber narra el vínculo visceral entre la bodega y los históricos viñedos de treinta años de Zegla, en el corazón de Friuli. Vendimiadas a mano, las uvas se someten a una meticulosa maceración con los hollejos de dieciocho horas que realza sus ricas notas aromáticas. El mosto fermenta después en tonneaux durante doce meses, madurando sobre lías antes de un valioso reposo en botella de más de dos años. El resultado es un blanco tranquilo DOC envolvente, nacido de la unión perfecta entre la sabiduría campesina y el total respeto por el tiempo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
2 horas
| Nombre | Renato Keber Collio Sauvignon Grici Riserva 2010 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Collio DOC |
| Añada | 2010 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Renato Keber |
| Historia | y curiosidadesEl Collio Sauvignon Grici Riserva 2010 de Renato Keber narra el vínculo visceral entre la bodega y los históricos viñedos de treinta años de Zegla, en el corazón de Friuli. Vendimiadas a mano, las uvas se someten a una meticulosa maceración con los hollejos de dieciocho horas que realza sus ricas notas aromáticas. El mosto fermenta después en tonneaux durante doce meses, madurando sobre lías antes de un valioso reposo en botella de más de dos años. El resultado es un blanco tranquilo DOC envolvente, nacido de la unión perfecta entre la sabiduría campesina y el total respeto por el tiempo. |
| Origen | Zegla, Cormòns (Gorizia), Friuli-Venezia Giulia, Italia |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Cosecha | Segunda decena de septiembre |
| Fermentación | 12 meses |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual con cuidadosa selección; maceración con los hollejos durante 18 horas; fermentación en tonneaux; crianza sobre lías y posterior afinamiento en botella durante más de 2 años. |
| Vinificación | Vendimia manual con cuidadosa selección; despalillado delicado de la uva; maceración de los hollejos durante 18 horas; prensado suave; clarificación en frío del mosto; fermentación en tonneaux durante 12 meses; crianza sobre lías y posterior afinamiento en botella durante más de 2 años. |
| Crianza | sobre lías y posterior afinado en botella durante más de 2 años |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |