Collio Pinot Grigio Riserva 2019

¿Qué tipo de vino es?

El Pinot Grigio Riserva de Renato Keber es un vino blanco ecológico que destaca por su suavidad y cuerpo. En boca se muestra cálido, envolvente y persistente, con una textura aterciopelada que promete una excelente capacidad de evolución con el tiempo. El abanico aromático es amplio y complejo, caracterizado por notas de fruta madura, delicadas flores de acacia, hierbas aromáticas y un toque de chocolate blanco. La intensidad del Pinot Grigio encuentra su maridaje ideal en la mesa con risottos, sopas, carnes blancas y segundos platos de pescado al horno.

¿De dónde procede?

Este blanco nace en Zegla, una reconocida localidad del Collio, en Friuli-Venezia Giulia. El territorio está históricamente dedicado a la producción de vinos de gran precisión y carácter. El Collio Goriziano ofrece condiciones pedoclimáticas ideales, que Renato Keber sabe interpretar con maestría. El resultado es una auténtica expresión del terruño capaz de ofrecer un vino de cuerpo pleno y estructura envolvente, manteniendo un vínculo profundo y armonioso con el entorno natural de origen.

¿Cómo se elabora?

La creación de este vino comienza con una rigurosa vendimia manual, seleccionando cuidadosamente los mejores racimos. Tras el despalillado, las uvas pasan por una ligera maceración con los hollejos, seguida de un prensado suave y una decantación en frío. La fermentación se realiza a temperatura controlada, con una parte del mosto fermentando en barricas para enriquecer el perfil aromático. El proceso de elaboración se completa con una crianza sobre lías de unos doce meses, fundamental para aportar al trago esa textura aterciopelada y esa persistencia afrutada que lo caracterizan.