Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca Rizzieri 2021

Descripción

Este Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca' Rizzieri es un vino tinto tranquilo, con denominación de origen controlada y garantizada, producido en la región de Lombardía, en las bodegas de Aldo Rainoldi. Su historia es bastante reciente: se remonta a mediados de la década de 1990 y se produce únicamente en los mejores años, a partir de una cuidadosa selección de las mejores uvas de cepas Nebbiolo. El Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca' Rizzieri Rainoldi se elabora exclusivamente con uvas de viñedos 100% Nebbiolo. El cultivo se realiza en suelos sueltos y ácidos, a una altitud de unos 500 metros del mar. Antes de proceder a la vinificación, se prolonga la maduración de los racimos, retrasando así la cosecha. Posteriormente, las uvas se dejan secar durante aproximadamente 90 días para aumentar la concentración de azúcar y reducir el contenido de agua. La singularidad de este vino seco reside precisamente en esta técnica, que se realiza en estanterías especiales en Ca' Rizzieri, a 500 metros sobre el nivel del mar: aquí, el clima seco y bien ventilado crea las condiciones atmosféricas ideales para el secado natural de las uvas. El vino se envejece primero en barricas de roble francés "Allier" durante 15 meses, y luego en botella durante al menos otros 12 meses.

Detalles

Perfume

Aroma intenso y especiado, con notas de fruta bajo licor y claras notas de café, cacao, avellana tostada y pasas.

Color

Color rojo granate

Sabor

Cálido, vigoroso, con un sabor pleno, austero, redondo y armonioso.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Rainoldi

De esta bodega

• Año de inicio: 1925
• Enólogo: Aldo Rainoldi
• Botellas producidas: 220.000
• Hectáreas: 10

La empresa fue fundada en 1925 por Aldo Rainoldi, hijo de Giuseppe; ya entonces era muy conocida como comerciante/exportador de vinos y productos agrícolas a la cercana Suiza. A principios de los años setenta, la bodega Aldo Rainoldi vivió una época de florecimiento caracterizada por el desarrollo de los mercados extranjeros con vinos que eran el resultado tanto de una cuidadosa selección en el viñedo como de un refinado conocimiento de las técnicas de vinificación.
En la actualidad, la empresa tiene su sede en Chiuro, auténtico corazón enológico del valle, y sigue pivotando en torno al compromiso de la familia Rainoldi. Además de producir uva de sus propios viñedos, la empresa se sirve de una densa red de pequeños viticultores controlados constantemente por un técnico de confianza, lo que le permite producir una media de 200.000 botellas al año. Leer más

Lombardía

Ficha Técnica

Nombre	Rainoldi Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca Rizzieri 2021
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Sfursat di Valtellina DOCG
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	16.0% por volumen
Variedades de uva	100% Nebbiolo
País	Italia
Región	Lombardía
Proveedor	Rainoldi
Clima	Altitud: 500 m. s.n.m.
Composición del suelo	Suelos sueltos con reacción ácida.
Sistema de cultivo	Espaldera
Fermentación	2 días.
Vinificación	Criomaceración durante 2 días seguida de fermentación con maceración en vinificadores equipados con control térmico. Utilización de cepas de levadura seleccionadas con alto grado alcohólico.
Crianza	La fermentación y la maduración tienen lugar en barricas nuevas de roble francés " Allier " ligeramente tostadas durante un periodo de 15 meses. Posteriormente es de vital importancia el envejecimiento en botella durante un periodo superior a 12 meses en bodegas frescas y oscuras antes de su comercialización.
Alérgenos	Contiene sulfitos