Rainoldi
Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca Rizzieri 2022
| Denominación | DOCG Sforzato di Valtellina |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | La fermentación y la maduración se realizan en barricas nuevas de roble francés "Allier" con tostado ligero durante 15 meses; posteriormente, el vino se afina en botella durante más de 12 meses, en bodegas frescas y oscuras antes de su comercialización. |
- Denominación y añada: Sforzato di Valtellina DOCG 2022, vino tinto tranquilo de Lombardía
- Uvas y viñedos: 100% Nebbiolo (Chiavennasca) de terrazas entre 400 y 650 metros, orientación sur
- Técnica de pasificación: pasificación natural en esteras en Ca’ Rizzieri durante unos 90 días
- Crianza: 15-18 meses en barrica de Allier, seguidos de al menos 12 meses en botella
- Perfil y servicio: intenso, estructurado; decantar 1 hora, servir a 16-18 °C; 16,5% vol
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca’ Rizzieri es un vino tinto tranquilo producido por Rainoldi en Lombardía, en la zona del Sforzato di Valtellina. Se elabora exclusivamente con uvas Nebbiolo, conocidas localmente como Chiavennasca. El perfil aromático es intenso y envolvente, con notas de fruta en licor, avellana tostada y cacao, enriquecidas con ligeros matices de quina y canela. En boca muestra un estilo lleno y estructurado, de carácter austero pero armonioso. Los taninos potentes están perfectamente integrados en la trama, acompañando la degustación hacia un final extremadamente largo y persistente.
¿De dónde procede?
Este vino nace en las terrazas de la Valtellina de viñas cultivadas en espaldera con una favorable exposición sur. Las plantas crecen a altitudes comprendidas entre 400 y 650 metros, en suelos sueltos franco-arenosos y ligeramente ácidos. Estas características geomorfológicas confieren al vino una estructura marcada y una excelente capacidad de evolución con el tiempo. El secado de las uvas se realiza en el fruttaio de Ca’ Rizzieri a unos 500 metros de altitud, donde el clima seco y bien ventilado permite una deshidratación regular de los racimos. La producción se limita únicamente a las añadas que garantizan una calidad excelente.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual se realiza a principios de octubre, seleccionando exclusivamente los racimos que han alcanzado la maduración perfecta. Las uvas pasan por un secado natural en rejillas durante unos noventa días, proceso fundamental para concentrar los azúcares y desarrollar aromas complejos. Antes de la fermentación se lleva a cabo una criomaceración de sesenta horas. La vinificación continúa con una maceración a temperatura controlada y remontados constantes, para después completar la fermentación maloláctica en primavera. La maduración se realiza en barricas de roble francés Allier durante 15-18 meses, seguida de una crianza en vidrio en bodegas frescas y oscuras antes de su comercialización.
Historia y curiosidades
Elaborado por la bodega Rainoldi exclusivamente en las mejores añadas, este majestuoso vino nace de una rigurosa selección de uvas Nebbiolo. Su encanto reside en el largo pasificado natural: los racimos reposan durante 90 días sobre esteras en Ca’ Rizzieri, a 500 metros de altitud, en un clima seco e ideal. Esta antigua técnica concentra los aromas, que posteriormente se realzan con 15 meses de crianza en barrica de roble francés Allier. Así cobra vida un potente Sfursat di Valtellina DOCG, símbolo de viticultura heroica desde 1925.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1925
- Enólogo: Aldo Rainoldi
- Botellas producidas: 220.000
- Hectáreas: 10
En la actualidad, la empresa tiene su sede en Chiuro, auténtico corazón enológico del valle, y sigue pivotando en torno al compromiso de la familia Rainoldi. Además de producir uva de sus propios viñedos, la empresa se sirve de una densa red de pequeños viticultores controlados constantemente por un técnico de confianza, lo que le permite producir una media de 200.000 botellas al año. Leer más
| Nombre | Rainoldi Sfursat di Valtellina Fruttaio Ca Rizzieri 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Sfursat di Valtellina DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Rainoldi |
| Historia | y curiosidadesElaborado por la bodega Rainoldi exclusivamente en las mejores añadas, este majestuoso vino nace de una rigurosa selección de uvas Nebbiolo. Su encanto reside en el largo pasificado natural: los racimos reposan durante 90 días sobre esteras en Ca’ Rizzieri, a 500 metros de altitud, en un clima seco e ideal. Esta antigua técnica concentra los aromas, que posteriormente se realzan con 15 meses de crianza en barrica de roble francés Allier. Así cobra vida un potente Sfursat di Valtellina DOCG, símbolo de viticultura heroica desde 1925. |
| Origen | Valtellina (Lombardia, Italia) |
| Clima | Seco y bien ventilado |
| Composición del suelo | Suelos sueltos arenoso-limosos de reacción ácida |
| Sistema de cultivo | Contraespaldera |
| Rendimiento por hectárea | 75 qli/ha |
| Cosecha | Primera semana de octubre |
| Fermentación | 2 días |
| Técnica de elaboración | Pasificación (secado natural de las uvas) sobre cañizos en el secadero |
| Vinificación | Criomaceración de 2 días, seguida de fermentación con maceración en vinificadores equipados con control térmico; uso de cepas de levadura seleccionadas con alto poder alcohógeno. |
| Crianza | La fermentación y la maduración se realizan en barricas nuevas de roble francés "Allier" con tostado ligero durante 15 meses; posteriormente, el vino se afina en botella durante más de 12 meses, en bodegas frescas y oscuras antes de su comercialización. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |