Quintodecimo
Greco di Tufo Giallo d'Arles 2025
| Denominación | DOCG Greco di Tufo Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Campania (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Greco di Tufo |
| Crianza | Breve estancia, durante la fermentación, en pequeñas barricas de roble; apto para la maduración en botella. |
- Denominación: 100% Greco di Tufo DOCG de Mirabella Eclano, Campania
- Formato y características: Magnum de 1,5 litros, añada 2025, 13% vol; color dorado y cristalino
- Vinificación: selección manual, prensado suave, fermentación en acero y roble
- Perfil: notas de gardenia, melón blanco, albaricoque y manzana Annurca; final ahumado
- Maridajes recomendados: mariscos, pasta, pescado y quesos; servir a 10–12 °C; contiene sulfitos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Giallo d’Arles es un vino blanco firmado por Quintodecimo, nacido del ingenio del enólogo Luigi Moio para resaltar el potencial del Greco di Tufo. De color dorado cristalino, revela un bouquet de gardenia, melón blanco, albaricoque y manzana Annurca, enriquecido con notas de frutos secos y pimienta blanca. En boca expresa una estructura envolvente y una profunda mineralidad que se funde con una frescura vibrante. El trago se desarrolla con armonía, cerrando con fascinantes notas ahumadas. Su notable longevidad le permite adquirir una complejidad aún mayor con el tiempo.
¿De dónde procede?
Las uvas de Greco di Tufo proceden de Mirabella Eclano, en el corazón de Campania. Los viñedos, cultivados en espaldera con poda Guyot, disfrutan de una exposición suroeste a 520 metros de altitud. El suelo arcilloso es fundamental para conferir al vino amplitud gustativa y una larga persistencia. Estas condiciones favorecen una maduración progresiva de los racimos, equilibrando la riqueza aromática de la variedad con una marcada impronta territorial, regalando un perfil gustativo siempre tenso y equilibrado.
¿Cómo se produce?
La vendimia manual va seguida de una rigurosa selección de los racimos. Tras un prensado suave y la decantación estática, la fermentación controlada se realiza entre acero y pequeñas barricas de roble francés. La vinificación no prevé clarificaciones para preservar la expresión pura de la variedad. Este proceso minucioso aporta una elegancia que lo convierte en el maridaje ideal para cigalas sobre crema de garbanzos, primeros platos sabrosos y pescados tanto grasos como magros. El excelente equilibrio gustativo asegura una gran persistencia incluso acompañado de selecciones de quesos.
Historia y curiosidades
Fruto de la visión del enólogo Luigi Moio, este vino nace para expresar la esencia más auténtica del Greco di Tufo DOCG. El nombre evocador rinde homenaje al tono cromático predilecto de Van Gogh, que se refleja maravillosamente en la copa. La bodega Quintodecimo, activa desde 2001, pone en valor las uvas de un solo viñedo mediante una rigurosa y total ausencia de clarificación. Este prestigioso formato Magnum de la añada 2025 ofrece una interpretación pura, potente e inolvidable.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 2001
- Enólogo: Luigi Moio
- Botellas producidas: 120.000
- Hectáreas: 34
| Nombre | Quintodecimo Greco di Tufo Giallo d'Arles Magnum 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Greco di Tufo DOCG |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Greco di Tufo |
| País | Italia |
| Región | Campania |
| Proveedor | Quintodecimo |
| Historia | y curiosidadesFruto de la visión del enólogo Luigi Moio, este vino nace para expresar la esencia más auténtica del Greco di Tufo DOCG. El nombre evocador rinde homenaje al tono cromático predilecto de Van Gogh, que se refleja maravillosamente en la copa. La bodega Quintodecimo, activa desde 2001, pone en valor las uvas de un solo viñedo mediante una rigurosa y total ausencia de clarificación. Este prestigioso formato Magnum de la añada 2025 ofrece una interpretación pura, potente e inolvidable. |
| Origen | Mirabella Eclano (Avellino) |
| Composición del suelo | Arcilloso |
| Sistema de cultivo | Espaldera horizontal simple con poda Guyot |
| Cosecha | Segunda decena de octubre |
| Temperatura de fermentación | 14–16 °C |
| Técnica de elaboración | Selección manual de las uvas en mesas de selección; prensado suave; decantación estática; fermentación en parte en depósitos de acero y en parte en barricas de roble francés (14–16 °C); ausencia total de clarificación |
| Vinificación | A la llegada a la bodega, selección manual de las uvas en mesas de selección, prensado suave, decantación estática; fermentación en parte en depósitos de acero y en parte en barricas de roble francés a una temperatura comprendida entre 14 y 16 °C; ausencia total de clarificación. |
| Crianza | Breve estancia, durante la fermentación, en pequeñas barricas de roble; apto para la maduración en botella. |
| Año de producción | 120000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |