Quintodecimo
Greco di Tufo Giallo d'Arles 2025
| Denominación | DOCG Greco di Tufo Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Campania (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Greco di Tufo |
| Crianza | durante aproximadamente 8 meses sobre lías finas antes del embotellado; el 30% del volumen envejece en barricas de roble francés. |
- Denominación y uva: Greco di Tufo DOCG, 100% Greco di Tufo, añada 2025, botella de 0,75 l
- Aromas: notas de gardenia, melón blanco, albaricoque, manzana Annurca, pimienta blanca y frutos secos
- Vinificación: vendimia manual, fermentación en acero y barrica a 14–16 °C
- Color y sabor: dorado cristalino, sabor mineral con final persistente y ahumado
- Maridajes: risottos de pescado, aves asadas y quesos; servir a 10–12 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Giallo d’Arles es un vino blanco elaborado por Quintodecimo en la zona del Greco di Tufo. Procedente de uvas Greco di Tufo, destaca por un perfil potente y estructurado que recuerda la plenitud típica de un vino tinto. En nariz revela notas de albaricoque, manzana Annurca y gardenia, enriquecidas con matices de pimienta blanca. En boca aparece una profunda huella mineral acompañada de una frescura vibrante, con un final de gran persistencia y ligeros toques ahumados. Es perfecto para acompañar risottos sabrosos y quesos semicurados.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de la Contrada Santa Lucia en Mirabella Eclano, en Campania. Los viñedos se encuentran en laderas empinadas caracterizadas por suelo arcilloso. La altitud y la óptima exposición solar favorecen una marcada intensidad aromática, manteniendo intacta la acidez natural de los racimos. Las vides se cultivan en espaldera con poda Guyot, garantizando un rendimiento limitado que concentra la riqueza expresiva del fruto y refleja la auténtica identidad del territorio colinar de origen.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia manual, los racimos se seleccionan cuidadosamente y se someten a un prensado suave. La fermentación se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero y en pequeñas barricas de roble francés, un paso fundamental para potenciar la complejidad del vino. A continuación, se lleva a cabo una meticulosa crianza sobre lías finas con bâtonnage periódico, esencial para aportar estructura y volumen. El proceso finaliza con el embotellado sin ningún tipo de clarificación, una decisión destinada a preservar la elegancia en boca y favorecer una excelente evolución con el tiempo.
Historia y curiosidades
Nacido del talento del enólogo Luigi Moio, el Giallo d’Arles es la rigurosa expresión de un único viñedo situado en Contrada Santa Lucia. La reconocida bodega Quintodecimo, fundada en 2001, dedica este vino estructurado al color predilecto de Van Gogh: un excelente Greco di Tufo DOCG que traduce la auténtica vocación territorial de Mirabella Eclano en una experiencia sensorial fascinante e inimitable.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 2001
- Enólogo: Luigi Moio
- Botellas producidas: 120.000
- Hectáreas: 34
| Nombre | Quintodecimo Greco di Tufo Giallo d'Arles 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Greco di Tufo DOCG |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Greco di Tufo |
| País | Italia |
| Región | Campania |
| Proveedor | Quintodecimo |
| Historia | y curiosidadesNacido del talento del enólogo Luigi Moio, el Giallo d’Arles es la rigurosa expresión de un único viñedo situado en Contrada Santa Lucia. La reconocida bodega Quintodecimo, fundada en 2001, dedica este vino estructurado al color predilecto de Van Gogh: un excelente Greco di Tufo DOCG que traduce la auténtica vocación territorial de Mirabella Eclano en una experiencia sensorial fascinante e inimitable. |
| Origen | Contrada Santa Lucia, Mirabella Eclano (AV), Tufo, Campania, Italia |
| Composición del suelo | Arcilloso |
| Sistema de cultivo | Contraespaldera horizontal simple con poda Guyot |
| Cosecha | Segunda decena de octubre |
| Temperatura de fermentación | 14–16 °C |
| Técnica de elaboración | Selección manual de las uvas en mesas de selección, prensado suave, decantación estática, fermentación en parte en depósitos de acero y en parte en barricas de roble francés (14–16 °C), crianza sobre lías finas con bâtonnage periódico y ausencia de clarificación |
| Vinificación | A la llegada a la bodega, selección manual de las uvas en mesas de selección, prensado suave, decantación estática, fermentación en parte en depósitos de acero y en parte en barricas de roble francés a una temperatura comprendida entre 14 y 16 °C. |
| Crianza | durante aproximadamente 8 meses sobre lías finas antes del embotellado; el 30% del volumen envejece en barricas de roble francés. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |