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Quartomoro

Quartomoro Z Frizzante sui Lieviti

Blanco ecológico de aguja

Orgánico y sostenible
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Denominación VSQ
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.0% por volumen
Zona Cerdeña (Italia)
Variedades de uva Malvasia, Vermentino
Crianza Al menos seis meses en acero.
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Descripción

En 2012 volvimos fermentar en botella una pequeña parte de nuestro vino Spumante Base 2011, con la adición de mosto 2012. El resultado nos pareció interesante y la presencia de levaduras nos dio dos vinos en uno.

Detalles

Perlage

Perlage

Espuma densa y cautivadora.

Profumo

Perfume

Aromas de flores blancas y amarillas con notas cítricas y especiadas.

Colore

Color

Amarillo pajizo.

Gusto

Sabor

Fresco y ácido.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Vinos blancos con burbujas

Maridajes

Entrantes
Pescado
Crustáceos

Productor
Quartomoro
De esta bodega
  • Año de inicio: 2010
  • Enólogo: Piero Cella
  • Botellas producidas: 65.000
  • Hectáreas: 12
Quartomoro di Sardegna nace como bodega didáctica de Piero Cella, sustrato experimental y de investigación del enólogo; se erige como fábrica de ideas y experiencias sobre la viticultura y la enología sardas. El entrelazamiento de relaciones profesionales y sociales da lugar a una serie de productos derivados de la uva, que aspiran a ser las piedras angulares de la producción sarda. Quartomoro di Sardegna aspira a ser un entrelazamiento de vides, experiencias y culturas, al igual que el lugar donde nació: Arborea, testimonio vivo de la sinergia entre sardos y continentalidad, y Cerdeña, una tierra con una de las biodiversidades más interesantes de Europa. Nuestro deseo es producir vinos que sean una expresión de nuestra tierra sarda. Con esta intención, nos esforzamos diariamente, tratando de trabajar lo mejor posible, con una intervención mínima en el viñedo y en la bodega, respetando los procesos naturales. Leer más
Área de producción: Cerdeña
Cerdeña
Quartomoro

Nombre Quartomoro Z Frizzante sui Lieviti
Tipo Blanco ecológico de aguja
Denominación VSQ
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.0% por volumen
Variedades de uva Malvasia, Vermentino
País Italia
Región Cerdeña
Proveedor Quartomoro
Origen Arborea (Oristano, Cerdeña)
Composición del suelo Arcilla mixta, arenosa, con mucho esqueleto, procedente de la descomposición del oxihidrógeno.
Sistema de cultivo En contraespaldera.
Rendimiento por hectárea 8.000 kilos
Cosecha Recolección manual.
Temperatura de fermentación 18-20 °C
Vinificación Prensado suave, decantación estática, encubado, fermentación en acero con levaduras seleccionadas a una temperatura de 18-20 °C. Refermentación en septiembre del año siguiente con un 5% de mosto blanco para la toma de espuma. Descanso de al menos seis meses.
Crianza Al menos seis meses en acero.
Alérgenos Contiene sulfitos