Prunotto
Barolo Riserva Bussia Vigna Colonnello 2019
Otros años:
2016| Denominación | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | en barricas de roble francés de diferentes capacidades durante 18 meses, posteriormente durante 24 meses en depósitos de acero y después 24 meses en botella antes de su salida al mercado. |
| Otros años | 2016 |
- Identidad: Barolo DOCG Riserva Prunotto, 100% Nebbiolo, añada 2019, 14% vol
- Origen: Viña Colonnello situada en Bussia, Monforte d’Alba en las Langas piamontesas
- Crianza: 18 meses en roble francés, seguidos de 24 meses en acero y 24 meses en botella
- Cata: notas de especias exóticas, flores marchitas y sotobosque, taninos aterciopelados
- Maridaje: ideal con carnes rojas, caza, cerdo y quesos curados; decantar durante 1 hora
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Barolo Riserva Bussia Vigna Colonnello de Prunotto es un vino tinto que expresa plenamente el alma de la variedad Nebbiolo. Este Barolo Riserva se distingue por su color rojo rubí con reflejos granates. El bouquet es envolvente, enriquecido con aromas de especias exóticas, flores marchitas y sotobosque. En boca revela una estructura concentrada, sostenida por taninos finos y dulces que resultan siempre armoniosos. Las notas de fruta madura se funden con matices balsámicos en un final persistente. Acompaña perfectamente a la caza, carnes rojas y quesos curados.
¿De dónde procede?
Las uvas crecen en Piamonte, en el prestigioso territorio de las Langhe, concretamente en la zona de Bussia en Monforte d’Alba. El vino tiene su origen en la Vigna Colonnello, una única parcela de aproximadamente una hectárea. Esta valiosa parcela disfruta de una geología única que combina las peculiaridades del suelo Tortoniano con las del terreno Serravalliano. Esta unión pedológica otorga al Nebbiolo una profunda complejidad aromática y una marcada elegancia, permitiendo obtener un tinto de gran cuerpo, destinado a una larga evolución con el paso del tiempo.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con un prensado suave y un despalillado parcial, para optimizar la extracción durante el contacto con los hollejos. La maceración se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada durante unos siete días, mientras que la fermentación maloláctica se completa antes de que finalice el invierno. La crianza contempla un periodo de dieciocho meses en toneles de roble francés, seguido de una estancia de dos años en acero. El ciclo de producción concluye con una prolongada maduración en vidrio, necesaria para alcanzar el perfecto equilibrio gustativo antes de su comercialización.
Historia y curiosidades
La histórica bodega Prunotto firma este excepcional Barolo DOCG Riserva, nacido de uvas Nebbiolo cultivadas en la prestigiosa hectárea de Vigna Colonnello en Monforte d’Alba. El vino encierra el equilibrio perfecto entre la elegancia del suelo Tortoriano y la imponente estructura del terreno Serravalliano. Bajo la dirección del enólogo Gianluca Torrengo, la finca ha perfeccionado esta añada con una meticulosa crianza en roble francés, acero y botella. Elogiado por la crítica, ofrece taninos aterciopelados y una extraordinaria longevidad.
Premios
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2019
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2019
95/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2019
95/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2019
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2019
94/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1904
- Enólogo: Gianluca Torrengo
- Botellas producidas: 1.116.400
- Hectáreas: 70
| Nombre | Prunotto Barolo Riserva Bussia Vigna Colonnello 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Prunotto |
| Historia | y curiosidadesLa histórica bodega Prunotto firma este excepcional Barolo DOCG Riserva, nacido de uvas Nebbiolo cultivadas en la prestigiosa hectárea de Vigna Colonnello en Monforte d’Alba. El vino encierra el equilibrio perfecto entre la elegancia del suelo Tortoriano y la imponente estructura del terreno Serravalliano. Bajo la dirección del enólogo Gianluca Torrengo, la finca ha perfeccionado esta añada con una meticulosa crianza en roble francés, acero y botella. Elogiado por la crítica, ofrece taninos aterciopelados y una extraordinaria longevidad. |
| Origen | Bussia (Viña Colonnello), Monforte d’Alba, Langhe, Piamonte, Italia |
| Composición del suelo | Suelo Tortoriano y terreno Serravalliano |
| Temperatura de fermentación | Temperatura máxima de 30 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 7 días |
| Técnica de elaboración | Pisado con despalillado parcial (65%), maceración en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, fermentación maloláctica, crianza en madera de roble francés y posterior afinado en acero y en botella |
| Vinificación | A la llegada a la bodega, las uvas fueron prensadas y solo el 65% despalilladas. La maceración, realizada en depósitos de acero inoxidable, se llevó a cabo durante unos 7 días a una temperatura máxima de 30 °C. La fermentación maloláctica finalizó antes del final del invierno. |
| Crianza | en barricas de roble francés de diferentes capacidades durante 18 meses, posteriormente durante 24 meses en depósitos de acero y después 24 meses en botella antes de su salida al mercado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |