Barolo Bussia Vigna Colonnello Riserva 2016

¿Qué tipo de vino es?

El Barolo Bussia Vigna Colonnello Riserva de Prunotto es un vino tinto tranquilo con Denominación de Origen Controlada y Garantizada obtenido de uvas Nebbiolo, envejecido en barricas de roble, que encarna el estilo profundo y estructurado de las grandes reservas piamontesas. A la vista se presenta con un color rojo rubí granate, anticipando un bouquet complejo caracterizado por notas de especias exóticas, flores marchitas y toques de sotobosque. Al paladar revela una extraordinaria concentración gustativa, respaldada por taninos finos y dulces que resultan envolventes y sedosos. El trago concluye con un final largo y persistente.

¿De dónde procede?

Este vino nace en el corazón de la zona del Barolo, específicamente en el cru Bussia en Monforte d’Alba, en el Piamonte. Las uvas proceden de una sola hectárea, la Vigna Colonnello, que goza de una exposición ideal hacia el oeste y el suroeste. La identidad de este territorio está esculpida por su particular composición geológica: un encuentro armonioso entre el suelo tortoniano, que confiere finura y elegancia aromática, y el terreno serravalliano, que aporta estructura y potencia. Esta sinergia entre las diferentes matrices del subsuelo otorga al vino un perfil territorial de un espesor excepcional.

¿Cómo se elabora?

La producción comienza con el prensado de las uvas y un despalillado parcial, seguidos de la maceración en depósitos de acero a temperatura controlada durante unos siete días. Tras la fermentación maloláctica, que concluye antes de finales del invierno, el vino emprende un largo proceso de crianza. La maduración comienza con dieciocho meses de reposo en barricas de roble francés, fundamentales para el equilibrio aromático. Posteriormente, el vino permanece durante veinticuatro meses en acero inoxidable para preservar la pureza de la fruta, completando su ciclo con una crianza en botella adicional de dos años antes de su comercialización.