Primosic
Collio Bianco Klin 2020
| Denominación | DOC Collio Goriziano Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 30% Chardonnay, 30% Friulano/Sauvignon Vert, 30% Sauvignon, 10% Ribolla Gialla |
| Crianza | 24 meses de crianza en madera, luego embotellado sin filtración estéril y posterior afinamiento en botella durante al menos 12 meses |
- Denominación y añada: Collio Goriziano Bianco DOC 2020, 0,75 l, 13,5% vol
- Variedades en coupage: Chardonnay, Friulano, Sauvignon y Ribolla Gialla añadida al final de la fermentación
- Vinificación: Fermentación espontánea en pequeños toneles (500–600 l), 26–28 °C, 15–20 días
- Crianza: 24 meses en madera, embotellado sin filtración estéril, después 12 meses en botella
- Perfil y servicio: Amarillo dorado; espino blanco, frangipani y especias; 12–14 °C, decantar 1 hora
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Collio Bianco Klin de Primosic es un vino tranquilo que encarna la esencia del Collio. Este refinado coupage une Chardonnay, Friulano y Sauvignon, completados con una nota de Ribolla Gialla. En boca expresa una estructura sólida, definida por una acidez equilibrada y elegantes matices tostados. El perfil aromático revela notas de espino blanco y frangipani, acompañadas de fruta exótica, especias dulces y recuerdos de matorral mediterráneo.
¿De dónde procede?
Los viñedos se encuentran en las colinas de Oslavia, en Gorizia, cultivados en Guyot sobre suelos de marga y arenisca, localmente llamados Ponca. Estos suelos, naturalmente pobres en materia orgánica, favorecen el desarrollo de un intenso abanico aromático. La específica matriz geológica confiere al vino una estructura importante y una marcada longevidad, permitiéndole evolucionar con armonía y desvelar matices inéditos con el paso del tiempo.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza manualmente al alcanzar la maduración óptima. El mosto flor se separa del de prensa y se traslada a pequeñas barricas de madera, donde comienza la fermentación espontánea gracias a la acción de levaduras autóctonas a temperatura controlada. Posteriormente, la Ribolla Gialla se une al resto de la masa. El vino envejece durante dos años en madera, un periodo que suaviza su perfil gustativo. Finalmente, se embotella sin recurrir a la filtración estéril y continúa su reposo en vidrio durante al menos doce meses.
Historia y curiosidades
Nacido en las margas de Oslavia y fruto de una tradición iniciada en 1956, el Collio Bianco Klin es una obra maestra firmada por Marko Primosic. Esta noble coupage armoniza Chardonnay, Sauvignon y Friulano, enriquecidos con la Ribolla Gialla añadida al final de la fermentación con levaduras autóctonas. Afinado cuidadosamente durante 24 meses en pequeñas barricas de madera y embotellado sin filtración estéril, el vino reposa un año más en botella. Una etiqueta de excelencia, avalada por los 93 puntos de James Suckling, que ofrece un trago pleno y sugerentes notas tostadas.
Premios
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2020
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2020
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2020
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1956
- Enólogo: Marko Primosic
- Botellas producidas: 210.000
- Hectáreas: 32
| Nombre | Primosic Collio Bianco Klin 2020 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Collio DOC |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 30% Chardonnay, 30% Friulano/Sauvignon Vert, 30% Sauvignon, 10% Ribolla Gialla |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Primosic |
| Historia | y curiosidadesNacido en las margas de Oslavia y fruto de una tradición iniciada en 1956, el Collio Bianco Klin es una obra maestra firmada por Marko Primosic. Esta noble coupage armoniza Chardonnay, Sauvignon y Friulano, enriquecidos con la Ribolla Gialla añadida al final de la fermentación con levaduras autóctonas. Afinado cuidadosamente durante 24 meses en pequeñas barricas de madera y embotellado sin filtración estéril, el vino reposa un año más en botella. Una etiqueta de excelencia, avalada por los 93 puntos de James Suckling, que ofrece un trago pleno y sugerentes notas tostadas. |
| Origen | Oslavia (Gorizia) |
| Composición del suelo | Marga y arenisca (Ponca), muy pobre en sustancias orgánicas |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4800 - 8000 |
| Rendimiento por hectárea | 5.500 kg/ha |
| Temperatura de fermentación | La temperatura en barrica no supera los 26–28 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 15–20 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación en pequeños toneles de madera con levaduras autóctonas; crianza de 24 meses en madera; embotellado sin filtración estéril |
| Vinificación | Las uvas se despalillan y se prensan. El mosto flor se separa del mosto de prensa y se traslada a pequeñas barricas de madera (500–600 L), donde la fermentación comienza con levaduras autóctonas. La fermentación tumultuosa dura unos 15–20 días y finaliza con la fermentación maloláctica casi completada; la temperatura en barrica no supera los 26–28 °C. El vino se trasiega y se añade a la masa la proporción de Ribolla Gialla. A continuación, se realiza una crianza durante 24 meses en madera, luego se embotella sin filtración estéril y se afina en botella durante al menos 12 meses más. |
| Crianza | 24 meses de crianza en madera, luego embotellado sin filtración estéril y posterior afinamiento en botella durante al menos 12 meses |
| Acidez total | 5.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |