Pojer e Sandri
Sauvignon 2024
Precio habitual
€16,00
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Disponibilidad inmediata
| Denominación | Vigneti delle Dolomiti IGT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| Añada | 2024 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Sauvignon 2024 |
| Color | Amarillo pajizo con reflejos verdosos. |
| Perfume | Perfume intenso y típico de la variedad (flores de saúco, higo, hojas de tomate) acompañado por leves matices afrutados que recuerdan el melocotón, el albaricoque y la grosella negra. |
| Sabor | En boca destacan las mismas sensaciones ya percibidas en nariz. |
| Maridajes | Es un vino blanco extraordinario para acompañar entrantes, crustáceos y pescado en general. También como aperitivo. |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| País | Italia |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Maridajes
Entrantes
Pescado
Quesos
Pescado azul
Pescado blanco
Productor
Pojer e Sandri
De esta bodega
- Año de inicio: 1975
- Enólogo: Mario Pojer
- Botellas producidas: 250.000
- Hectáreas: 33
Faedo, 1975. Dos jóvenes, dos hectáreas, pocos recursos, algunas ideas, mucho coraje y un sueño: producir vino natural de alta calidad a partir de los viñedos de la ladera de Faedo, entre los valles del Adigio y de Cembra, que, según muchos, tenían una reducida vocación vitícola.
Faedo 1998: Ya empezamos a mostrar nuestra sed de innovación: somos de los primeros del país en comercializar Chardonnay, hasta entonces prácticamente desconocido. Faedo 2002: Patentamos el proceso de vinificación de reducción y prensado con recuperación de nitrógeno, que reduce drásticamente el uso de sulfitos. A continuación, empezamos a lavar las uvas a través del jacuzzi de uva. La llegada de Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa y Federico ha aportado más savia y energía a este sueño en el que la pasión y la innovación son la clave. Faedo 2013: Nace el proyecto Zero Infinito: Cero tratamientos químicos en el viñedo, Cero anhídrido sulfuroso, Cero levaduras comerciales, Cero clarificantes, Cero filtraciones, Cero antioxidantes. Leer más
Faedo 1998: Ya empezamos a mostrar nuestra sed de innovación: somos de los primeros del país en comercializar Chardonnay, hasta entonces prácticamente desconocido. Faedo 2002: Patentamos el proceso de vinificación de reducción y prensado con recuperación de nitrógeno, que reduce drásticamente el uso de sulfitos. A continuación, empezamos a lavar las uvas a través del jacuzzi de uva. La llegada de Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa y Federico ha aportado más savia y energía a este sueño en el que la pasión y la innovación son la clave. Faedo 2013: Nace el proyecto Zero Infinito: Cero tratamientos químicos en el viñedo, Cero anhídrido sulfuroso, Cero levaduras comerciales, Cero clarificantes, Cero filtraciones, Cero antioxidantes. Leer más
| Nombre | Pojer e Sandri Sauvignon 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Pojer e Sandri |
| Origen | Palai, Frait, Valbona, en la provincia de Trento. |
| Clima | Faedo en la localidad de Palai. Altitud: 700 metros s.n.m. Exposición: sur.Cembra en la localidad de Valbona. Altitud: 450 metros s.n.m. |
| Composición del suelo | En Faedo e terreno varía de 30 a 100 cm de profundidad, es de tipo limoso-calcáreo y descansa sobre marga. En Valbona, en cambio, terrenos arenosos de color marrón oscuro con cantos redondeados. |
| Sistema de cultivo | Pérgola. |
| Plantas por hectárea | 6.200 (Cembra) |
| Rendimiento por hectárea | 8.000 kg |
| Vinificación | Lavado de las uvas y prensado. Estas dos técnicas permiten usar antioxidantes exógenos y preservar las características varietales de la uva (aromas y antioxidantes). |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |