Brunello di Montalcino 2020

Descripción

Vino tinto tranquilo orgánico de la Toscana, Brunello di Montalcino DOCG, 13,5 % ABV, elaborado por Poggio di Sotto. 100 % Sangiovese. Formato magnum de 1,5 l, añada 2020. Un Brunello nacido de la pasión por el Sangiovese, con una historia que se remonta a 1989. Los suelos sueltos y rocosos, junto con el clima de Montalcino, le confieren una complejidad única. Vendimia manual y fermentación con levaduras autóctonas. Crianza en barricas de roble durante aproximadamente cuatro años. Intenso, complejo, con un matiz etéreo y especiado. Rojo rubí profundo con ligeros matices granates. Robusto, tánico, armonioso, equilibrado y bien estructurado.

Detalles

Perfume

Intenso, complejo, con un fondo etéreo y especiado.

Color

Rojo rubí intenso con matices que tiran ligeramente al granate.

Sabor

Robusto, tánico y armonioso con una gran estructura.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

15 - 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Poggio di Sotto

De esta bodega

• Año de inicio: 1989
• Enólogo: Federico Staderini, Luca Marrone
• Botellas producidas: 45.000
• Hectáreas: 20

Poggio di Sotto nació tras años de investigación sobre los mejores suelos de Montalcino para el Sangiovese, sobre las exposiciones meridionales y sobre el microclima más adecuado para una maduración equilibrada y perfecta de las uvas, porque el gran Brunello es un vino raro, precioso, difícil y procede de la perfecta armonía de infinitos elementos. Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Nombre	Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Magnum 2020
Tipo	Tinto orgánico tranquilo
Denominación	Brunello di Montalcino DOCG
Añada	2020
Tamaño	1,50 l
Grado alcohólico	13.5% por volumen
Variedades de uva	100% Sangiovese
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	Poggio di Sotto
Origen	Castelnuovo dell’Abate (Siena)
Composición del suelo	Terrenos disueltos, ricos en piedras, pobres cuyo tipo de roca es
Sistema de cultivo	Guyot simple muy pobre, dejando pocos botones.
Plantas por hectárea	Alrededor de 3.000- 4.200
Cosecha	La vendimia, que se decide a través de muestras periódicas de la uva en la que se valoran los azúcares, la acidez, el ph y la riqueza polifenólica, tiene lugar en el mes de septiembre/octubre. La uva se recoge manualmente y se coloca en pequeñas cajas perforadas, tras una selección manual. Una vez en la bodega, las uvas se someten a otra selección y luego se despalillan antes de fermentar en depósitos de acero y de roble.
Vinificación	Fermentación espontánea con levaduras propias. Fermentación y maceración en depósitos de acero y desde 2001 también en barricas de roble. Fermentación escrupulosa a través de análisis químicos y sensoriales. La maceración dura aproximadamente 20 días con remontados periódicos. Pueden realizarse delestajes para una extracción del color.
Crianza	Después del trasiego el vino refina en depósitos de acero inoxidable y de madera de roble en un ambiente con temperatura controlada hasta diciembre/enero. Durante estos meses el vino realiza la fermentación maloláctica. Luego se trasiega en barriles de roble con una capacidad de 2.500 a 3.000 litros durante casi cuatro años. En este periodo el Brunello se somete a todo tipo de atención: trasiegos, controles analíticos y sensoriales. Tras su periodo de crianza el vino es valorado por un tribunal público específico y, si se considera adecuado, se embotella sin filtrado y sin ningún tramiento o añadido. La crianza en botella dura al menos un año.
Alérgenos	Contiene sulfitos