Poggio di Sotto
Brunello di Montalcino 2021
| Denominación | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | Tras el descube, el vino se afina en depósitos de acero inoxidable y tinas de roble en un ambiente termocondicionado hasta diciembre/enero, realizando la fermentación maloláctica; después se traslada a toneles de roble de 25–30 hl durante unos cuatro años con trasiegos y rellenados; se embotella sin filtración ni tratamientos o aditivos; afinamiento en botella durante al menos un año. |
- Denominación y formato: Brunello di Montalcino DOCG 2021, Magnum 1,5 L
- Uvas y estilo: 100% Sangiovese, tinto ecológico tranquilo, 14% vol
- Vinificación: vendimia manual, fermentación espontánea con levaduras autóctonas
- Crianza: 4 años en toneles de roble de 25–30 hl, embotellado sin filtrado
- Cata y servicio: color rubí intenso, aroma etéreo y especiado; decantar 1 hora, servir a 18–20°C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Poggio di Sotto Brunello di Montalcino es un vino tinto ecológico que expresa con pureza las características del Sangiovese. A la vista presenta un color rojo rubí profundo, realzado por elegantes matices granates. El bouquet aromático es intenso y complejo, caracterizado por un refinado fondo etéreo y especiado. En boca es un vino de gran cuerpo, con una trama tánica vigorosa pero armoniosa, que asegura equilibrio y placer. Su estructura importante lo hace perfecto para acompañar platos de caza, elaboraciones sabrosas de cerdo y una selección de quesos curados.
¿De dónde procede?
Este Brunello di Montalcino nace en el corazón de la Toscana, en los viñedos situados cerca de la aldea de Castelnuovo dell’Abate. Las viñas de Poggio di Sotto disfrutan de una exposición sur que garantiza un microclima óptimo para la plena maduración del Sangiovese. Las plantas hunden sus raíces en suelo pobre y rico en piedras, formado por margas y galestro. La presencia de fragmentos rocosos es fundamental para evitar el estancamiento del agua y favorecer un equilibrio hídrico natural. Además, el terreno absorbe el calor durante el día para liberarlo por la noche, contribuyendo a la estructura gustativa y a la capacidad de evolución del vino.
¿Cómo se produce?
La producción comienza con una vendimia manual, seguida de una doble selección de los racimos. La fermentación espontánea se confía a las levaduras autóctonas y se realiza en tinas de acero y roble, con una maceración de unos veinte días marcada por remontados y delestages para una óptima extracción del color. Tras la fermentación maloláctica, sigue un largo periodo de crianza en barricas de roble durante unos cuatro años, durante los cuales se realizan trasiegos constantes. Para mantener intacto el perfil sensorial, el embotellado se realiza en ausencia de filtración, concluyendo el proceso con un año adicional de reposo en botella.
Historia y curiosidades
Fundada en 1989 en Castelnuovo dell’Abate, la finca Poggio di Sotto elabora su majestuoso Brunello di Montalcino DOCG aprovechando microclimas y suelos orientados al sur, ideales para la perfecta maduración del Sangiovese. Bajo un régimen de agricultura ecológica, la bodega vinifica con levaduras autóctonas y sin filtraciones. Tras 4 años en barricas de roble, la añada 2021, galardonada con 98 puntos por Robert Parker, garantiza una longevidad superior a los 25 años.
Premios
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2021
96/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2021
98/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2021
98/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2021
96/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
Más de 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1989
- Enólogo: Federico Staderini, Luca Marrone
- Botellas producidas: 45.000
- Hectáreas: 20
| Nombre | Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Magnum 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Brunello di Montalcino DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Poggio di Sotto |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1989 en Castelnuovo dell’Abate, la finca Poggio di Sotto elabora su majestuoso Brunello di Montalcino DOCG aprovechando microclimas y suelos orientados al sur, ideales para la perfecta maduración del Sangiovese. Bajo un régimen de agricultura ecológica, la bodega vinifica con levaduras autóctonas y sin filtraciones. Tras 4 años en barricas de roble, la añada 2021, galardonada con 98 puntos por Robert Parker, garantiza una longevidad superior a los 25 años. |
| Origen | Castelnuovo dell’Abate (Siena) |
| Composición del suelo | Terrenos sueltos, ricos en material grueso, pobres, con predominio de Galestro; suelos con equilibrio hídrico óptimo que no permiten encharcamientos en profundidad y que, gracias a la presencia de numerosos fragmentos rocosos de gran tamaño, absorben el calor durante el día y lo liberan en las horas más frescas. |
| Sistema de cultivo | Guyot simple muy pobre, dejando pocas yemas |
| Plantas por hectárea | Circa 3.000–4.200 |
| Cosecha | Septiembre/Octubre |
| Fermentación | Aproximadamente 20 días |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; fermentación espontánea con levaduras autóctonas; maceración de unos 20 días; crianza en toneles de roble de 25–30 hl durante unos cuatro años; embotellado sin filtración |
| Vinificación | Fermentación espontánea con levaduras autóctonas; fermentación y maceración en depósitos de acero y también en tinas de roble, seguidas de análisis químicos y sensoriales; maceración de unos 20 días con remontados periódicos y, en ocasiones, delestage; maduración inicial en acero inoxidable y tinas de roble en ambiente termorregulado hasta diciembre/enero con fermentación maloláctica; crianza en toneles de roble de 25–30 hl durante unos cuatro años con trasiegos y rellenados; embotellado sin filtración ni tratamientos o aditivos, seguido de al menos un año de afinamiento en botella. |
| Crianza | Tras el descube, el vino se afina en depósitos de acero inoxidable y tinas de roble en un ambiente termocondicionado hasta diciembre/enero, realizando la fermentación maloláctica; después se traslada a toneles de roble de 25–30 hl durante unos cuatro años con trasiegos y rellenados; se embotella sin filtración ni tratamientos o aditivos; afinamiento en botella durante al menos un año. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |