Poggio di Sotto
Brunello di Montalcino 2021
| Denominación | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | Después del descube, el vino madura en depósitos de acero inoxidable y tinas de roble hasta diciembre/enero, luego se traslada a toneles de roble de 25–30 hl durante unos cuatro años; se embotella sin filtración, con una crianza en botella de al menos un año. |
| Otros años | 2019 , 2018 |
- Denominación y uva: Brunello di Montalcino DOCG ecológico, Sangiovese en pureza
- Añada y formato: Cosecha 2021, botella de 0,75 litros, 14% alcohol
- Vinificación: Vendimia manual; fermentación espontánea con levaduras autóctonas; duración 20 días
- Crianza: Aproximadamente 4 años en toneles de roble de 25–30 hectolitros, embotellado sin filtrado
- Perfil y maridajes: Color rubí-granate; aroma etéreo y especiado; ideal con carnes rojas y caza
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Brunello di Montalcino de Poggio di Sotto es un vino tinto tranquilo ecológico que encarna la esencia más auténtica del Sangiovese cultivado en Toscana. Se presenta de color rojo rubí profundo con reflejos granate. En boca se muestra vigoroso y robusto, sostenido por una trama tánica armónica que asegura un equilibrio gustativo excelente. El perfil aromático es amplio y complejo, caracterizado por notas etéreas y especiadas de notable elegancia. Marida perfectamente con jugosas carnes rojas, caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Las raíces de este Brunello di Montalcino se hunden en el territorio de Castelnuovo dell’Abate, una zona de referencia situada en el espléndido marco de la Toscana. Los viñedos crecen en suelos orientados al sur, beneficiándose de un microclima ideal que favorece la plena maduración de las uvas. Los suelos pobres y pedregosos, ricos en galestro, tienen la capacidad de retener el calor solar para liberarlo gradualmente durante la noche. Esta particular conformación geológica garantiza un drenaje natural óptimo, empujando el sistema radicular a buscar nutrientes en profundidad y dotando al vino de su típica y elevada estructura.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con una rigurosa vendimia manual, seguida de una cuidadosa selección de los racimos. El despalillado y el estrujado preparan el mosto para una fermentación espontánea activada exclusivamente por levaduras autóctonas, que tiene lugar en tinas de acero y de roble. Durante los aproximadamente veinte días de maceración, frecuentes remontados y délestages aseguran una extracción óptima del color y de los componentes polifenólicos. Tras la fermentación maloláctica, el vino inicia un largo periodo de crianza en barricas de roble durante unos cuatro años. El proceso concluye sin ningún tipo de filtrado, una decisión que permite preservar intacta la extraordinaria riqueza organoléptica del vino antes del reposo final.
Historia y curiosidades
Fundada en 1989 en Castelnuovo dell’Abate, la finca Poggio di Sotto celebra su trigésima vendimia con este Brunello di Montalcino DOCG. Este Sangiovese ecológico nace de terrenos orientados al sur, caracterizados por un microclima ideal. La vendimia manual y la fermentación espontánea con levaduras autóctonas realzan la pureza de la producción. Criado durante cuatro años en toneles de roble y embotellado sin filtración, el vino reposa al menos un año en botella antes de ofrecer un sorbo de auténtica excelencia.
Premios
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2021
96/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2021
98/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2021
98/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2021
96/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1989
- Enólogo: Federico Staderini, Luca Marrone
- Botellas producidas: 45.000
- Hectáreas: 20
| Nombre | Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Brunello di Montalcino DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Poggio di Sotto |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1989 en Castelnuovo dell’Abate, la finca Poggio di Sotto celebra su trigésima vendimia con este Brunello di Montalcino DOCG. Este Sangiovese ecológico nace de terrenos orientados al sur, caracterizados por un microclima ideal. La vendimia manual y la fermentación espontánea con levaduras autóctonas realzan la pureza de la producción. Criado durante cuatro años en toneles de roble y embotellado sin filtración, el vino reposa al menos un año en botella antes de ofrecer un sorbo de auténtica excelencia. |
| Origen | Castelnuovo dell'Abate (Siena) |
| Composición del suelo | Suelos sueltos y pobres, ricos en elementos gruesos, con predominio de galestro y abundantes fragmentos rocosos; buen equilibrio hídrico con ausencia de encharcamientos en profundidad. |
| Sistema de cultivo | Guyot semplice |
| Plantas por hectárea | Circa 3.000–4.200 |
| Cosecha | Septiembre/Octubre |
| Fermentación | Aproximadamente 20 días |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; fermentación espontánea con levaduras autóctonas; maceración de unos 20 días; crianza en toneles de roble de 25–30 hl durante unos cuatro años; embotellado sin filtrado |
| Vinificación | Vendimia manual con uvas recogidas en cajas perforadas y doble selección; despalillado y estrujado; fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero y también de roble con una maceración de unos 20 días, remontados periódicos y a veces delestage; fermentación maloláctica durante la crianza; envejecimiento primero en depósitos de acero inoxidable y de roble hasta diciembre/enero, luego en toneles de roble de 25–30 hl durante unos cuatro años con trasiegos y rellenados; embotellado sin filtración y sin aditivos, seguido de una crianza en botella de al menos un año. |
| Crianza | Después del descube, el vino madura en depósitos de acero inoxidable y tinas de roble hasta diciembre/enero, luego se traslada a toneles de roble de 25–30 hl durante unos cuatro años; se embotella sin filtración, con una crianza en botella de al menos un año. |
| Año de producción | 45000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |