Planeta
Eruzione 1614 Carricante 2023
| Denominación | DOC Sicilia Carricante |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | Carricante, Riesling |
| Crianza | sobre lías finas con removidos regulares hasta febrero/marzo. |
- Tipología y variedad: Vino blanco tranquilo ecológico compuesto por 95% Carricante y 5% Riesling
- Origen: Castiglione di Sicilia en suelos volcánicos a 820-860 m de altitud
- Vinificación: Fermentación en acero a 15 °C y crianza sobre lías finas hasta marzo
- Aromas: Notas de flores blancas, manzana verde, miel silvestre y matices mentolados
- Reconocimientos: 92 puntos de Robert Parker y 94 de Vinous; ideal con mariscos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Eruzione 1614 Carricante Planeta es un vino blanco ecológico tranquilo, auténtica expresión de Sicilia. Nace de una mezcla de uvas Carricante y Riesling. El bouquet ofrece aromas de frutas maduras, flores blancas, manzana verde, miel silvestre y notas mentoladas. En boca combina suavidad y tensión, desvelando recuerdos de piel de limón. Una marcada mineralidad prolonga el trago, haciéndolo intensamente sabroso. Es perfecto para acompañar mariscos, ostras y crudités de mar.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de los territorios del Etna, entre la finca Feudo di Mezzo y el cru Sciara Nuova. Las hileras se cultivan con conducción en Guyot a más de ochocientos metros de altitud, rodeadas de bosques y antiguas coladas de lava. El suelo volcánico negro, rico en arenas y minerales, aporta una impronta única a las raíces. Este áspero terruño de montaña moldea el carácter tenso y la notable frescura de un coupage destinado a una fascinante evolución con el tiempo.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza en octubre, respetando los tiempos óptimos de maduración. Los racimos, rápidamente refrigerados, se someten a un prensado suave. El mosto decantado realiza la fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada. El vino madura mediante una cuidada crianza sobre lías finas, con frecuentes batonnages. Esta técnica realza la estructura gustativa y la fluidez, preservando cuidadosamente los delicados aromas varietales.
Historia y curiosidades
La legendaria erupción de 1614, que duró diez años, se detuvo justo en los límites de los viñedos de Sciara Nuova, inspirando el nombre de este fascinante cru de Planeta. El Eruzione 1614 Carricante nace de uvas cultivadas en régimen ecológico sobre suelos volcánicos negros, con un toque de Riesling que realza su vibrante mineralidad. Este elegante blanco captura la esencia del Etna a través de intensos aromas, conquistando los paladares más exigentes y a la crítica internacional, como demuestran los prestigiosos 94/100 de Vinous y los 92/100 de Robert Parker obtenidos por la añada 2023.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Alessio Planeta
- Botellas producidas: 2.500.000
- Hectáreas: 371
| Nombre | Planeta Eruzione 1614 Carricante 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Sicilia DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | Carricante, Riesling |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Planeta |
| Historia | y curiosidadesLa legendaria erupción de 1614, que duró diez años, se detuvo justo en los límites de los viñedos de Sciara Nuova, inspirando el nombre de este fascinante cru de Planeta. El Eruzione 1614 Carricante nace de uvas cultivadas en régimen ecológico sobre suelos volcánicos negros, con un toque de Riesling que realza su vibrante mineralidad. Este elegante blanco captura la esencia del Etna a través de intensos aromas, conquistando los paladares más exigentes y a la crítica internacional, como demuestran los prestigiosos 94/100 de Vinous y los 92/100 de Robert Parker obtenidos por la añada 2023. |
| Origen | Castiglione di Sicilia (Catania) |
| Composición del suelo | Suelo volcánico negro con arenas de lava, extraordinariamente rico en minerales; rodeado de bosques y coladas de lava más recientes |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 5000 |
| Rendimiento por hectárea | Carricante: 70 quintales/hectárea; Riesling: 60 quintales/hectárea |
| Cosecha | Carricante: entre el 15 y el 25 de octubre; Riesling: 5 de octubre |
| Temperatura de fermentación | 15 °C |
| Técnica de elaboración | Fermentación a 15 °C en depósitos de acero inoxidable; crianza sobre lías finas con agitaciones regulares |
| Vinificación | Uvas recogidas en cajas, inmediatamente refrigeradas a 8 °C y seleccionadas a mano; ligero despalillado y prensado suave; mosto decantado trasegado e inoculado con levaduras; fermentación a 15 °C en acero inoxidable; crianza sobre lías finas con agitaciones regulares hasta febrero/marzo antes del embotellado. |
| Crianza | sobre lías finas con removidos regulares hasta febrero/marzo. |
| Acidez total | 6.4 gr/L |
| PH | 3.06 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |