Etna Bianco Archineri 2024

¿Qué tipo de vino es?

El Etna Bianco Archineri de Pietradolce es un vino blanco siciliano con Denominación de Origen Controlada, expresión pura del carácter volcánico de la variedad Carricante. A la vista se muestra de un color amarillo pajizo adornado con brillantes reflejos verdosos. El bouquet aromático ofrece delicadas notas florales de rosa blanca, lirio de los valles y jazmín, enriquecidas con matices de piña y cidra siciliana que se funden con peculiares ecos yodados. En boca la entrada es suave, sostenida por una agradable vivacidad fresca y salina que, gracias a la crianza en acero, desemboca en un final persistente de elegantes sensaciones cítricas y salinas.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden de la Contrada Caselle, en el municipio de Milo, en la vertiente oriental del Etna. Los viñedos están situados a 850 metros de altitud sobre un suelo franco arenoso volcánico rico en piedras. Las cepas se cultivan con el tradicional sistema de alberello pre-filoxérico, con plantas históricas que alcanzan los 130-150 años de edad. Esta extraordinaria longevidad garantiza un rendimiento naturalmente bajo, transmitiendo al vino una marcada tensión gustativa y la impronta salina típica del territorio, preservando aromas extremadamente nítidos y concentrados.

¿Cómo se elabora?

La producción respeta la vocación de las uvas, comenzando por la vendimia manual realizada en la segunda decena de octubre. Tras un prensado suave para extraer el mosto delicadamente, la vinificación y la crianza en acero preservan la pureza aromática y la integridad de la variedad. El proceso concluye con un periodo de reposo para armonizar todos los componentes. Este esmero técnico asegura al vino una notable facilidad de trago, equilibrando la redondez inicial con un final vibrante, salino y de gran limpieza.