Etna Bianco 2025

Qué tipo de vino es

Etna Bianco Pietradolce es un refinado vino blanco siciliano con denominación de origen controlada, producido con uvas Carricante y criado en acero inoxidable. El perfil aromático revela delicadas notas de albaricoque, melocotón blanco y cítricos, enriquecidas con leves matices herbáceos. En el paladar ofrece un trago fresco y vivaz, caracterizado por una marcada progresión sápida que conduce a un final persistente y cítrico. Por su precisión gustativa, acompaña idealmente platos de pescado, mariscos y primeros platos ligeros, resultando perfecto también como aperitivo.

De dónde proviene

Las uvas crecen en Solicchiata, en el municipio de Castiglione di Sicilia, en las laderas septentrionales del volcán. Los viñedos se encuentran a unos ochocientos metros de altitud, en el corazón de la denominación Etna Bianco. El terreno franco arenoso, rico en piedras, y la exposición al norte crean un contexto pedoclimático único. Esta combinación otorga a las uvas una tensión natural, manteniendo la frescura gustativa y confiriendo al vino su inconfundible impronta mineral.

Cómo se elabora

Las vides se cultivan con el tradicional sistema de conducción en vaso (alberello). La vendimia manual se realiza a mediados de octubre para garantizar la perfecta maduración de los racimos. En bodega, el prensado suave asegura la extracción de un mosto purísimo. La fermentación y la crianza se llevan a cabo exclusivamente en acero inoxidable, una elección técnica esencial para preservar los aromas primarios de la variedad. El proceso concluye con un periodo específico de reposo en botella.