Pieropan
Soave Classico " 45 anniversario" La Rocca 2024
| Denominación | DOC Soave Classico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Garganega |
| Crianza | La crianza en madera dura aproximadamente un año; posteriormente reposa en vidrio antes de su comercialización. |
- Edición especial 45º aniversario: La Rocca 2024 Soave Classico DOC Pieropan
- Variedad y tipo: Garganega ecológica en pureza, vino blanco tranquilo seco, 13% vol
- Vinificación: vendimia tardía, prensado en nitrógeno, fermentación a 14-18 °C
- Crianza: 15 meses en barricas de roble, envejecimiento sobre lías finas con bâtonnage periódico
- Cata: fruta exótica y miel, trago aterciopelado, servicio a 12-14 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
La Rocca Soave Classico de Pieropan es un vino blanco envolvente, elaborado a partir de uvas Garganega cultivadas según los principios de la agricultura ecológica. Esta etiqueta expresa un estilo elegante y profundo, caracterizado por un trago cálido y aterciopelado de extraordinaria persistencia. El perfil aromático es amplio, con intensos aromas de fruta exótica, melocotón amarillo y albaricoque seco que se entrelazan con notas de almendra tostada, azafrán, miel y delicadas pinceladas balsámicas. Su excelente estructura acompaña magistralmente pasta fresca con trufa, setas porcini, ragú de pato, salmón y vieiras.
¿De dónde procede?
Este prestigioso blanco nace en la zona montañosa del Soave Classico, dentro de los viñedos situados en el Monte Rocchetta, justo a la sombra del sugerente castillo scaligero. Las vides crecen a una altitud comprendida entre los noventa y cinco y los ciento cincuenta metros, disfrutando de una favorable exposición hacia el oeste. El secreto de su vibrante progresión gustativa reside en los suelos calcáreos de origen marino, especialmente ricos en arcilla, que otorgan a la copa una impronta amplia y profunda. El peculiar microclima local garantiza una maduración ideal, favoreciendo expresiones aromáticas inconfundibles y ligadas al territorio.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con una vendimia manual tardía a finales de octubre, destinada a favorecer una presencia parcial de botritis para enriquecer la complejidad aromática. Tras un prensado suave en saturación de nitrógeno para preservar los aromas, el mosto inicia la fermentación en depósitos de cemento esmaltado a bajas temperaturas. El vino se traslada posteriormente a madera para completar el proceso, donde sigue una cuidada crianza sobre lías finas con bâtonnage periódicos. La maduración continúa durante unos quince meses en barricas de roble francés y de Eslavonia, definiendo la redondez del trago antes de un posterior reposo en botella.
Historia y curiosidades
Nacido en 1978 en la colina del Monte Rocchetta, a la sombra del castillo scaligero, este icónico Soave Classico DOC celebra con la añada 2024 su cuadragésimo quinto aniversario. Su inconfundible personalidad surge de una rigurosa viticultura ecológica certificada practicada en suelos calcáreos y arcillosos, capaces de conferirle una elegancia vibrante y atemporal. La cuidadosa vendimia manual tardía de las uvas Garganega, realizada a finales de octubre para alcanzar la plena maduración, da lugar a un blanco estructurado, envolvente y de profunda complejidad aromática.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1880
- Enólogo: Dario Pieropan
- Botellas producidas: 700.000
- Hectáreas: 80
| Nombre | Pieropan Soave Classico La Rocca 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo seco |
| Denominación | Soave DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Garganega |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Pieropan |
| Historia | y curiosidadesNacido en 1978 en la colina del Monte Rocchetta, a la sombra del castillo scaligero, este icónico Soave Classico DOC celebra con la añada 2024 su cuadragésimo quinto aniversario. Su inconfundible personalidad surge de una rigurosa viticultura ecológica certificada practicada en suelos calcáreos y arcillosos, capaces de conferirle una elegancia vibrante y atemporal. La cuidadosa vendimia manual tardía de las uvas Garganega, realizada a finales de octubre para alcanzar la plena maduración, da lugar a un blanco estructurado, envolvente y de profunda complejidad aromática. |
| Origen | Collina Monte Rocchetta, Soave (VR), zona collinare del Soave Classico |
| Composición del suelo | Calcáreo de origen marino, rico en arcilla |
| Sistema de cultivo | Espaldera con cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | 5.000 |
| Rendimiento por hectárea | 60 hl/ha |
| Cosecha | manual a finales de octubre (otoño) |
| Temperatura de fermentación | 16 8 °C |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual tardía (finales de octubre), despalillado y prensado suave con prensas neumáticas en saturación de nitrógeno; fermentación a baja temperatura en depósitos de cemento esmaltado, luego traslado a madera para completar la fermentación y crianza sobre lías finas con bâtonnage periódico |
| Vinificación | Despalillado y prensado suave con prensas neumáticas en saturación de nitrógeno; fermentación del mosto flor a bajas temperaturas (14–18 °C) en depósitos de cemento esmaltado, luego traslado a madera para completar la fermentación y crianza sobre lías finas con bâtonnage periódico. |
| Crianza | La crianza en madera dura aproximadamente un año; posteriormente reposa en vidrio antes de su comercialización. |
| Acidez total | 6.2 gr/L |
| PH | 3.3 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |