Pieropan
Soave Classico Calvarino 2024
| Denominación | DOC Soave Classico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 70% Garganega, 30% Trebbiano di Soave |
| Crianza | del vino en depósitos de cemento vitrificado durante un año, en contacto con las lías finas; tras el embotellado, reposa varios meses en botella antes de su comercialización. |
- Vino y añada: Blanco tranquilo ecológico Soave Classico Denominación de Origen Controlada, Calvarino 2024
- Uvas: 70% Garganega y 30% Trebbiano di Soave, vendimia manual de los racimos
- Aromas: Saúco, manzana limoncella y pera, enriquecidos con notas de avellana y almendra
- Vinificación: Fermentación a 16–18°C y crianza de un año en depósitos de cemento vitrificado
- Servicio y maridajes: Temperatura 8–10°C; ideal como aperitivo, con pescado blanco, mariscos y risotto
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Pieropan Soave Classico Calvarino es un vino blanco ecológico del Véneto de gran finura. Elaborado a partir de una cuidada mezcla de uvas Garganega y Trebbiano di Soave, destaca por su color amarillo pajizo con brillantes reflejos dorado-verdes. Su perfil aromático, fresco y elegante, revela notas florales de saúco y matices afrutados de manzana limoncella y pera, enriquecidos con sutiles recuerdos de avellana. En boca, el trago es armonioso y equilibrado, caracterizado por una intensa salinidad mineral que conduce hacia un final persistente y satisfactorio.
¿De dónde procede?
Este Soave Classico tiene su origen en la histórica zona de colinas, en viñedos orientados al oeste situados entre los doscientos y los trescientos metros de altitud. Las vides, cultivadas en Pérgola Veronesa, crecen sobre un suelo de origen volcánico, rico en basalto, arcilla y toba, lo que otorga al vino una marcada impronta mineral. El nombre Calvarino evoca la naturaleza escarpada de las laderas y el esfuerzo que requiere el trabajo manual entre las hileras, una dedicación que se traduce en una auténtica identidad territorial.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual se realiza en diferentes momentos para respetar los tiempos de maduración de las uvas: el Trebbiano di Soave a mediados de septiembre y la Garganega en octubre. En bodega, el despalillado y el prensado suave preceden a la fermentación en depósitos de cemento vitrificado. El coupage madura un año sobre sus propias lías en estos recipientes, ganando cuerpo sin perder frescura, antes de completar su proceso con un necesario periodo de reposo. Marida perfectamente con pescados magros, quiches de verduras y el tradicional risotto de espárragos.
Historia y curiosidades
El viñedo Calvarino representa el alma histórica de la familia Pieropan. Su nombre, "pequeño calvario", evoca las empinadas laderas y el arduo trabajo en un terreno volcánico excepcional, rico en basalto y toba oceánica. De este antiguo paraje nace un Soave Clásico DOC ecológico que, desde su primera añada en 1971, encarna la excelencia vitivinícola de la zona. Aquí, las uvas Garganega y Trebbiano adquieren una profunda mineralidad, ofreciendo al catador una expresión auténtica y refinada, de vibrante frescura.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1880
- Enólogo: Dario Pieropan
- Botellas producidas: 700.000
- Hectáreas: 80
| Nombre | Pieropan Soave Classico Calvarino 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Soave DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 70% Garganega, 30% Trebbiano di Soave |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Pieropan |
| Historia | y curiosidadesEl viñedo Calvarino representa el alma histórica de la familia Pieropan. Su nombre, "pequeño calvario", evoca las empinadas laderas y el arduo trabajo en un terreno volcánico excepcional, rico en basalto y toba oceánica. De este antiguo paraje nace un Soave Clásico DOC ecológico que, desde su primera añada en 1971, encarna la excelencia vitivinícola de la zona. Aquí, las uvas Garganega y Trebbiano adquieren una profunda mineralidad, ofreciendo al catador una expresión auténtica y refinada, de vibrante frescura. |
| Origen | En el corazón de la zona clásica del Soave (Verona), Véneto, Italia |
| Composición del suelo | Suelo volcánico rico en basalto, toba y arcilla de origen oceánico |
| Sistema de cultivo | Pérgola veronesa |
| Plantas por hectárea | 4000 |
| Rendimiento por hectárea | 60 hl/ha |
| Cosecha | La vendimia comienza a mediados de septiembre para el Trebbiano di Soave y en octubre para la uva Garganega. |
| Temperatura de fermentación | 16–18 °C |
| Técnica de elaboración | Fermentación a temperatura controlada (16–18 °C) en depósitos de cemento vitrificado |
| Vinificación | Despalillado y prensado de las uvas; selección del mosto flor; fermentación a temperatura controlada (16–18 °C) en depósitos de cemento vitrificado. |
| Crianza | del vino en depósitos de cemento vitrificado durante un año, en contacto con las lías finas; tras el embotellado, reposa varios meses en botella antes de su comercialización. |
| Acidez total | 5.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |