Pfitscher
Sauvignon Blanc Mathias Riserva 2022
Otros años:
2023| Denominación | DOC Alto Adige Sauvignon Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| Crianza | sobre lías durante 16 meses en barricas de roble y acero, y posteriormente varios meses en botella. |
| Otros años | 2023 |
- Variedad y añada: Sauvignon Blanc en pureza, cosecha de 2022, graduación alcohólica del 14%
- Origen alpino: Denominación Alto Adige, zona Montagna (Bolzano), viñedos situados a 900 metros
- Vinificación: Maceración de 6 horas; fermentación 70% en roble y 30% en acero a 18 °C
- Crianza: 16 meses sobre lías en roble y acero, posterior reposo en botella
- Aromas y maridajes: notas de pedernal y fruta definida; ideal con pescado, arroces y carnes blancas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Pfitscher presenta el Mathias Sauvignon Blanc Riserva, un elegante vino blanco del Alto Adige que expresa con claridad la identidad del territorio. En la copa se muestra con un color amarillo pajizo, regalando a la nariz fascinantes notas minerales de pedernal unidas a un perfil afrutado extremadamente nítido. En boca ofrece un trago de gran profundidad, revelando una estructura precisa que se cierra con un final decidido y de notable persistencia.
¿De dónde procede?
El Sauvignon Blanc hunde sus raíces en los sugerentes paisajes vitivinícolas del Alto Adige, en la zona de Montagna. Los viñedos crecen a 900 metros de altitud, una cota que garantiza la oscilación térmica ideal para el desarrollo aromático de los racimos. Las vides se asientan en suelos compuestos por pórfido gris y roca arenosa calcárea. Esta específica conformación geológica aporta al vino su característico empuje mineral, delineando un perfil gustativo tenso, agradablemente seco y de marcada personalidad.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con una maceración de seis horas antes del prensado, seguida de una fermentación a temperatura controlada. Esta última tiene lugar en parte en pequeñas barricas de roble y en parte en depósitos de acero, buscando un equilibrio aromático perfecto. El vino madura después mediante una lenta crianza sobre lías de dieciséis meses en las mismas barricas. Para resaltar sus cualidades, se recomienda un servicio a 12-14 °C, acompañándolo de platos de cocina marinera, arroces, carnes blancas o selecciones de quesos.
Historia y curiosidades
Nacido de la experiencia centenaria de la familia Pfitscher, activa en Montagna desde 1861, el Mathias Sauvignon Blanc Riserva representa una excelencia de la Alto Adige DOC. Esta exclusiva edición limitada de 4.000 botellas procede de viñedos cultivados a 900 metros de altitud sobre suelos de pórfido gris y arenas calcáreas, bajo la experta dirección del enólogo Hannes Pfitscher. Galardonado con 94 puntos por James Suckling y certificado como KlimaHaus Wine, este vino encarna una refinada maestría artesanal, ofreciendo un sorbo de extraordinaria profundidad gustativa y absoluta precisión.
Premios
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2022
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2022
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2022
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2022
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1861
- Enólogo: Hannes Pfitscher
- Botellas producidas: 180.000
- Hectáreas: 25
| Nombre | Pfitscher Sauvignon Blanc Mathias Riserva 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Pfitscher |
| Historia | y curiosidadesNacido de la experiencia centenaria de la familia Pfitscher, activa en Montagna desde 1861, el Mathias Sauvignon Blanc Riserva representa una excelencia de la Alto Adige DOC. Esta exclusiva edición limitada de 4.000 botellas procede de viñedos cultivados a 900 metros de altitud sobre suelos de pórfido gris y arenas calcáreas, bajo la experta dirección del enólogo Hannes Pfitscher. Galardonado con 94 puntos por James Suckling y certificado como KlimaHaus Wine, este vino encarna una refinada maestría artesanal, ofreciendo un sorbo de extraordinaria profundidad gustativa y absoluta precisión. |
| Origen | Montagna (BZ) |
| Composición del suelo | Suelos de pórfido gris y polvo de roca arenosa calcárea. |
| Temperatura de fermentación | 18 °C |
| Técnica de elaboración | Maceración de unas seis horas antes del prensado; fermentación a temperatura controlada (18 °C) para el 70% en pequeñas barricas de roble y para el 30% en depósitos de acero; crianza sobre lías durante 16 meses en barricas de roble y acero, luego algunos meses en botella |
| Vinificación | Tras una maceración de unas seis horas antes del prensado, fermentación a temperatura controlada de 18 °C: 70% en pequeñas barricas de roble y 30% en depósitos de acero. Crianza sobre lías durante 16 meses en barricas de roble y acero, y posteriormente varios meses en botella. |
| Crianza | sobre lías durante 16 meses en barricas de roble y acero, y posteriormente varios meses en botella. |
| Año de producción | 4000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |