Pasqua Vigneti e Cantine
Pasqua Hey French
| Denominación | IGT Veneto |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | Garganega, Pinot Bianco, Sauvignon |
| Crianza | en madera en barricas y toneles de primer uso con tostado medio o ligero durante unos 8 meses, seguida de una maduración adicional en depósitos de acero inoxidable; posteriormente, ensamblaje final de las añadas y embotellado. |
- Tipología y uvas: Bianco Veneto IGT seco 13,5% vol, Garganega, Pinot Bianco, Sauvignon
- Aromas: notas de manzanilla, cítricos, fruta tropical, flores blancas, lavanda y matices tostados
- Vinificación: parcial en barrica, crianza sobre lías, paso por acero inoxidable
- En boca: estructura importante, acidez viva, marcada mineralidad y final con notas de almendra
- Maridaje y servicio: servir a 10–14 °C con platos de pescado, carnes blancas y quesos frescos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Hey French, You Could Have Made This But You Didn’t, elaborado por Pasqua, es un Blanco Veneto seco nacido de una mezcla de Garganega, Pinot Bianco y Sauvignon Blanc. Su perfil aromático intenso revela notas de manzanilla, cítricos y fruta tropical, acompañadas de matices de flores blancas y lavanda. Delicadas notas tostadas recuerdan a frutos secos y pimienta blanca. En boca muestra un gran cuerpo, una refrescante acidez y una marcada impronta mineral, terminando con un característico final almendrado. Es ideal para acompañar pescado a la parrilla, carnes blancas y quesos frescos.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de parcelas seleccionadas en la vertiente veronesa del Monte Calvarina, en la zona de Soave. Los viñedos se encuentran a unos 600 metros de altitud con orientación suroeste, sobre suelos de basalto volcánico caracterizados por estratos calcáreos. El clima local, con veranos frescos, ventilados y sujetos a fuertes contrastes térmicos, aporta a las uvas la complejidad necesaria para desarrollar un perfil estructurado y mineral, permitiendo que el vino evolucione muy bien con el tiempo.
¿Cómo se elabora?
La elaboración prevé la vinificación por separado de las uvas y una fermentación parcial en barricas. Posteriormente, el vino madura en contacto con las lías durante varios meses, continuando la crianza en barricas de segundo uso. Tras esta fase, el vino reposa en depósitos de acero antes del ensamblaje final, que consiste en un coupage de diferentes añadas. El resultado es un blanco marcadamente seco, capaz de expresar toda la elegancia de una técnica enológica sumamente cuidada.
Historia y curiosidades
Originario del Monte Calvarina, Hey French expresa la visión creativa de Pasqua Vigneti e Cantine, histórica bodega veronesa fundada en 1925. Nacido como laboratorio de investigación, da lugar a un magistral ensamblaje de añadas desde 2016 hasta 2020. La irónica etiqueta, firmada por el artista CB Hojo, distingue a un Bianco Veneto IGT capaz de desafiar las convenciones. Valorada con 94 puntos por James Suckling, el vino fusiona un siglo de experiencia enológica con nuevos códigos estilísticos, garantizando una elegancia compleja y una extraordinaria longevidad.
Premios
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4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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92/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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94/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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92/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
-
2Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1925
- Enólogo: Carlo Olivari
- Botellas producidas: 12.800.000
- Hectáreas: 322
| Nombre | Pasqua Hey French |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Veneto IGT |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | Garganega, Pinot Bianco, Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Pasqua Vigneti e Cantine |
| Historia | y curiosidadesOriginario del Monte Calvarina, Hey French expresa la visión creativa de Pasqua Vigneti e Cantine, histórica bodega veronesa fundada en 1925. Nacido como laboratorio de investigación, da lugar a un magistral ensamblaje de añadas desde 2016 hasta 2020. La irónica etiqueta, firmada por el artista CB Hojo, distingue a un Bianco Veneto IGT capaz de desafiar las convenciones. Valorada con 94 puntos por James Suckling, el vino fusiona un siglo de experiencia enológica con nuevos códigos estilísticos, garantizando una elegancia compleja y una extraordinaria longevidad. |
| Origen | Monte Calvarina, zona del Soave (vertiente veronesa) |
| Clima | fresco y ventilado, con fuertes oscilaciones térmicas |
| Composición del suelo | Basalto vulcánico con estratos calcáreos |
| Técnica de elaboración | Fermentación parcial en barrica; crianza de 3–4 meses sobre lías; maduración de 6–8 meses en barrica (también de segundo uso) seguida de maduración en depósitos de acero inoxidable; ensamblaje de diferentes añadas y embotellado. |
| Vinificación | Cada añada se vinifica por separado; tras la fermentación alcohólica, las diferentes añadas permanecen de 3 a 4 meses sobre las lías. Fermentación parcial en barrica y crianza en barrica (también de segundo uso) durante unos 6–8 meses, seguida de una maduración adicional en depósitos de acero inoxidable; ensamblaje final de las añadas y embotellado. |
| Crianza | en madera en barricas y toneles de primer uso con tostado medio o ligero durante unos 8 meses, seguida de una maduración adicional en depósitos de acero inoxidable; posteriormente, ensamblaje final de las añadas y embotellado. |
| Acidez total | 5.63 gr/L |
| PH | 3.16 |
| Azúcar residual | 1.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |