Pascal Doquet
Champagne Premier Cru Anthocyanes Rose Extra Brut
| Denominación | AOC Champagne Premier Crus Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Crianza | Prolongada estancia/afinamiento sobre lías (larga permanencia sobre lías). |
- Denominación y estilo: Champagne AOC Rosé Extra Brut Premier Cru, método tradicional
- Variedades: 50% Chardonnay y 50% Pinot Noir para equilibrar frescura y estructura
- Perfil aromático: notas de frutos rojos y matices de levadura por su larga crianza sobre lías
- Sabor y color: color cobrizo intenso, burbuja fina; frambuesa y ligeros toques especiados
- Origen y servicio: Vertus, Côte des Blancs; ecológico, 12,5% vol, temperatura de servicio 6–8 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Premier Cru Anthocyanes Rosé Extra Brut de Pascal Doquet es un espumoso rosado que nace de un cuidado coupage de Chardonnay y Pinot Noir. Elaborado según el Método Tradicional, se presenta en la copa con un color cobrizo intenso y un burbujeo fino y persistente. El perfil aromático expresa intensos aromas de pequeños frutos rojos, enriquecidos con claros matices de levadura. En boca ofrece una sensación fresca y seca, donde las notas de frambuesa se funden con delicadas notas especiadas, culminando en un final de gran equilibrio.
¿De dónde procede?
Este vino de Pascal Doquet es la expresión auténtica del territorio de Vertus, situado en la reconocida Côte des Blancs. La clasificación como Premier Cru subraya la extraordinaria vocación de estos viñedos, capaces de conferir a las uvas una notable precisión aromática. La filosofía de producción se basa en la viticultura ecológica y en prácticas biodinámicas, orientadas a preservar la integridad del entorno y a obtener racimos sanos que reflejen la riqueza mineral del suelo.
¿Cómo se elabora?
El proceso de vinificación contempla una larga crianza sobre lías, fundamental para enriquecer la estructura y definir la finura de la burbuja. El dosaje Extra Brut mantiene un perfil gustativo seco y esencial, realzando la frescura natural de la materia prima. Gracias a su viva acidez y a la complejidad aromática, este rosado es perfecto para acompañar entrantes y quesos, aunque alcanza su máxima expresión maridando con mariscos y tartar de pescado.
Historia y curiosidades
Fundada en Vertus en 2006, la maison Pascal Doquet pone en valor la Côte des Blancs a través de una rigurosa viticultura ecológica. El Anthocyanes Rosé Extra Brut es un elegante Champagne Premier Cru que combina armoniosamente Chardonnay y Pinot Noir. Elaborado según el método tradicional, presume de una larga crianza sobre lías que intensifica su complejidad aromática. Muy valorado con excelentes puntuaciones por James Suckling y Robert Parker, este fascinante espumoso rosado encarna a la perfección la esencia y la pasión de un territorio de excelencia.
Premios
-
90/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
89/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 2006
| Nombre | Pascal Doquet Champagne 1er Cru Rosè Extra Brut Anthocyanes |
|---|---|
| Tipo | Rosado orgánico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Pascal Doquet |
| Historia | y curiosidadesFundada en Vertus en 2006, la maison Pascal Doquet pone en valor la Côte des Blancs a través de una rigurosa viticultura ecológica. El Anthocyanes Rosé Extra Brut es un elegante Champagne Premier Cru que combina armoniosamente Chardonnay y Pinot Noir. Elaborado según el método tradicional, presume de una larga crianza sobre lías que intensifica su complejidad aromática. Muy valorado con excelentes puntuaciones por James Suckling y Robert Parker, este fascinante espumoso rosado encarna a la perfección la esencia y la pasión de un territorio de excelencia. |
| Origen | Vertus, Côte des Blancs, Champagne-Ardenne, Francia |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) |
| Vinificación | Espumoso rosado elaborado mediante el método clásico (tradicional), Extra Brut, con una prolongada crianza sobre lías; producción ecológica con enfoque biodinámico. |
| Crianza | Prolongada estancia/afinamiento sobre lías (larga permanencia sobre lías). |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |