Paraschos
Paraschos Ribolla Gialla Riserva 2021
| Denominación | Collio DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Ribolla Gialla |
| Crianza | En grandes barricas de roble de Eslavonia (15 - 25 hectolitros) durante al menos 24 meses con sus propias levaduras. |
Descripción
Para este vino sólo se eligen uvas con taninos perfectamente maduros de las hileras más altas y soleadas. Tras la vendimia manual en las frescas mañanas de finales de septiembre y octubre, las uvas se despalillan parcialmente y se dejan macerar sobre los hollejos en cubas abiertas durante la fermentación alcohólica. Tras un suave prensado, el vino se traslada a la bodega inferior de crianza, donde permanece sobre sus lías en grandes barricas de roble de Eslavonia hasta su completa estabilización y clarificación.
Detalles
Servir a:
12 - 14 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
- Año de inicio: 1998
| Nombre | Paraschos Ribolla Gialla Riserva 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Collio DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Ribolla Gialla |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Paraschos |
| Origen | San Floriano del Collio |
| Clima | Altitud: 250 m.s.n.m. Exposición: Sureste. |
| Composición del suelo | Margas y areniscas - Flysch eoceno. |
| Vinificación | Fermentación alcohólica en tinas de roble con hollejos sin enfriamiento forzado y sin inoculación de levaduras seleccionadas. |
| Crianza | En grandes barricas de roble de Eslavonia (15 - 25 hectolitros) durante al menos 24 meses con sus propias levaduras. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |