Paraschos
Ribolla Gialla 2021
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| Denominación | Collio DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Ribolla Gialla |
| Crianza | En grandes barricas de roble de Eslavonia (15 - 25 hectolitros) durante al menos 24 meses con sus propias levaduras. |
| Añada | 2021 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Ribolla Gialla 2021 |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| País | Italia |
Descripción
Para este vino sólo se eligen uvas con taninos perfectamente maduros de las hileras más altas y soleadas. Tras la vendimia manual en las frescas mañanas de finales de septiembre y octubre, las uvas se despalillan parcialmente y se dejan macerar sobre los hollejos en cubas abiertas durante la fermentación alcohólica. Tras un suave prensado, el vino se traslada a la bodega inferior de crianza, donde permanece sobre sus lías en grandes barricas de roble de Eslavonia hasta su completa estabilización y clarificación.
Maridajes
Pescado
Quesos
Queso curado
Pescado blanco
Productor
Paraschos
De esta bodega
- Año de inicio: 1998
La bodega fue fundada en 1998 por Evangelos Paraschos, viticultor de origen griego en San Floriano desde 1979. Su familia le sigue ayudando en la producción de vinos según la antigua tradición vitivinícola de Collio y del valle del Vipacco. Siempre han sido cuidadosos en el cultivo de sus viñedos para respetar el medio ambiente y las propias plantas, y desde 2003 tampoco se utilizan medios químicos en la bodega.
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| Nombre | Paraschos Ribolla Gialla Riserva 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Collio DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Ribolla Gialla |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Paraschos |
| Origen | San Floriano del Collio |
| Clima | Altitud: 250 m.s.n.m. Exposición: Sureste. |
| Composición del suelo | Margas y areniscas - Flysch eoceno. |
| Vinificación | Fermentación alcohólica en tinas de roble con hollejos sin enfriamiento forzado y sin inoculación de levaduras seleccionadas. |
| Crianza | En grandes barricas de roble de Eslavonia (15 - 25 hectolitros) durante al menos 24 meses con sus propias levaduras. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |