Palari
Rosso del Soprano 2016
| Denominación | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Nero d'Avola, Nocera |
| Crianza | Una parte en pequeñas barricas de roble de Tronçais y otra parte en acero inoxidable durante un periodo que depende de la estructura de la añada; reposo en botella no inferior a 8 meses. |
- Añada y denominación: Rosso del Soprano 2016, Terre Siciliane IGT, Sicilia
- Variedades autóctonas: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nero d’Avola y Nocera
- Aromas y sabor: frutos del bosque y mermelada; seco y envolvente, final de fruta madura
- Vinificación y crianza: temperatura controlada; barrica Tronçais y acero, 8 meses
- Maridajes y servicio: carnes asadas, caza, quesos curados; decantar 1 hora
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Rosso del Soprano de Palari es un vino siciliano de carácter seco y envolvente, elaborado a partir de un coupage de Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nero d’Avola y Nocera. A la vista presenta un color rojo rubí intenso, mientras que en nariz desprende aromas penetrantes de frutos del bosque y mermelada. En boca ofrece un largo retrogusto a fruta madura, siendo el acompañante ideal para carnes asadas, caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la zona de las Tierras Sicilianas, en los viñedos de ladera de Santo Stefano Briga que miran al Estrecho de Mesina. La orientación sureste garantiza un excelente microclima marino, con un desnivel que va desde el nivel del mar hasta los cuatrocientos veinte metros. Una rigurosa selección de las uvas, con rendimientos muy bajos por planta, permite extraer la verdadera esencia del territorio, dotando al vino de una expresión nítida y una notable concentración.
¿Cómo se elabora?
El proceso de vinificación comienza con un prensado suave, seguido de una fermentación a temperatura controlada y una maceración en acero. La crianza se realiza de forma equilibrada, con una parte en acero y otra en pequeñas barricas de roble de Tronçais. Al finalizar el ciclo de producción, una maduración de al menos ocho meses consolida la estructura y armoniza el perfil aromático antes de la degustación.
Historia y curiosidades
El Rosso del Soprano nace en las colinas del Estrecho de Mesina, celebrando la antigua tradición siciliana en la villa Geraci del siglo XVIII. La bodega Palari cultiva variedades autóctonas con rendimientos inferiores a un kilo por planta, garantizando una excelencia absoluta. Esta añada excepcional de 2016 combina técnicas modernas y un alma noble. En boca se muestra seco y envolvente, desplegando intensos aromas de frutos del bosque y mermelada. Este galardonado Terre Siciliane IGT ofrece un largo retrogusto a fruta madura, ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1990
- Enólogo: Donato Lanati
- Botellas producidas: 30.000
- Hectáreas: 7
En la Villa Geraci del siglo XVIII, sede de la Azienda Palari, se ha retomado la producción de este antiguo vino con el objetivo de redescubrir, con la ayuda de técnicas modernas, la calidad que lo hizo famoso. En la contrada Palari, en S. Stefano Briga, se extienden los viñedos de la azienda, plantados con cepas jóvenes de variedades autóctonas como Nerello, Nocera, Cappuccio Tignolino, Core 'e Palumba, Acitana, Galatena, Calabrese y otras. Leer más
| Nombre | Palari Rosso del Soprano 2016 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Terre Siciliane IGT |
| Añada | 2016 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Nero d'Avola, Nocera |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Palari |
| Historia | y curiosidadesEl Rosso del Soprano nace en las colinas del Estrecho de Mesina, celebrando la antigua tradición siciliana en la villa Geraci del siglo XVIII. La bodega Palari cultiva variedades autóctonas con rendimientos inferiores a un kilo por planta, garantizando una excelencia absoluta. Esta añada excepcional de 2016 combina técnicas modernas y un alma noble. En boca se muestra seco y envolvente, desplegando intensos aromas de frutos del bosque y mermelada. Este galardonado Terre Siciliane IGT ofrece un largo retrogusto a fruta madura, ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados. |
| Origen | Contrada Palari, S. Stefano Briga de Mesina (colinas sobre el Estrecho de Mesina), Sicilia |
| Temperatura de fermentación | A temperatura controlada |
| Técnica de elaboración | Vinificación tradicional en tinto: prensado suave y fermentación a temperatura controlada con maceración, con control térmico del proceso fermentativo y de maceración en acero inoxidable; maduración en parte en pequeñas barricas de roble de Tronçais y en parte en acero inoxidable; crianza en botella durante al menos 8 meses |
| Vinificación | tradicional en tinto: prensado suave y fermentación a temperatura controlada con maceración, con control térmico del proceso fermentativo y de maceración en acero inoxidable; maduración en parte en pequeñas barricas de roble de Tronçais y en parte en acero inoxidable; crianza en botella durante al menos 8 meses. |
| Crianza | Una parte en pequeñas barricas de roble de Tronçais y otra parte en acero inoxidable durante un periodo que depende de la estructura de la añada; reposo en botella no inferior a 8 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |