Kerner 2025

¿Qué tipo de vino es?

El Pacher Hof Huber Kerner del productor Pacher Hof es un vino blanco tranquilo elaborado a partir de uvas Kerner del Trentino Alto Adigio, con Indicación Geográfica Típica Viñedos de las Dolomitas. Presenta un perfil aromático afrutado y una estructura plena y fresca, con un trago seco y un final persistente. La vinificación prevé una lenta fermentación en acero y una crianza sobre lías en acero y grandes toneles de madera.

¿De dónde procede?

Este blanco tiene su origen en el corazón del Alto Adigio, a lo largo de las laderas escarpadas del Valle Isarco entre las localidades de Varna y Novacella. Pacher Hof mantiene una viticultura heroica de montaña, con viñedos situados entre los 650 y los 970 metros de altitud. Las raíces de las vides de Kerner exploran suelos permeables de origen morrénico, formados por grava, esquisto y cuarcita. El clima alpino, marcado por una acusada amplitud térmica entre el día y la noche, garantiza una maduración aromática perfecta, dotando al vino de una nitidez y una verticalidad expresiva únicas.

¿Cómo se elabora?

La producción comienza con una meticulosa vendimia manual de las uvas Kerner, seleccionadas cuidadosamente para asegurar solo la máxima calidad. En bodega, la fermentación se realiza lentamente a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, preservando la pureza del bouquet varietal. Posteriormente, el vino envejece durante unos seis meses sobre sus propias lías, reposando en un armonioso equilibrio entre el acero y grandes toneles de madera. Esta evolución contribuye a refinar el perfil gustativo, otorgando al vino una estructura equilibrada y una agradable envoltura.