Casa E. di Mirafiore
Barolo Casa di Mirafiore Riserva 2016
| Denominación | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | 3 años en barricas de roble de capacidad media y grande (2.000–14.000 litros), después 1 año en depósitos de cemento y finalmente 1 año en botella, para un total mínimo de 5 años antes de su comercialización. |
- Origen y uva: Nebbiolo en pureza procedente de Serralunga d’Alba (Lazzarito, Paiagallo)
- Crianza Reserva: 5 años en total, de los cuales 3 en roble de Slavonia, 1 en cemento y 1 en botella
- Aroma: notas de ajenjo, especias, cacao, menta, cereza negra y cuero
- Sabor y estructura: taninos suaves y aterciopelados, trago pleno, final persistente y cálido
- Servicio y maridajes: 18-20°C, decantar 1 hora; ideal con carnes rojas, caza y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Mirafiore Barolo Riserva es un vino tinto que interpreta con precisión la Nebbiolo. A la vista presenta un color granate profundo con reflejos rubí. El perfil aromático es limpio, caracterizado por notas especiadas de ajenjo, cacao, menta, cereza negra y cuero. En boca muestra una entrada plena, sostenida por taninos dulces y aterciopelados que conducen a un final largo y cálido. Su envolvencia lo hace ideal para acompañar platos de carnes rojas, caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de Serralunga d’Alba, en el corazón del Barolo, entre los renombrados viñedos Lazzarito y Paiagallo situados entre los trescientos y cuatrocientos metros de altitud. La geología local se define por suelos ricos en arcillas y margas calcáreas de origen miocénico-elveziano y tortoniano, que otorgan al vino una excelente estructura tánica y una marcada precisión aromática. El manejo de las hileras refleja la filosofía de Mirafiore, bodega histórica fundada en 1878 para poner en valor las mejores expresiones del territorio.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con una fermentación de unos quince días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Le sigue una prolongada maceración con sombrero sumergido durante cuarenta días, fundamental para la óptima extracción de sustancias polifenólicas. El carácter del vino se define a través de una rigurosa crianza de cinco años: los tres primeros en toneles de roble de Slavonia de tamaño medio y grande, seguidos de un año en depósitos de cemento y un último reposo en botella antes de su comercialización.
Historia y curiosidades
Nacido en una histórica finca fundada en 1878, este exclusivo Barolo Riserva 2016 encarna la más pura tradición de Serralunga d’Alba. El preciado Nebbiolo procede de los célebres viñedos Lazzarito y Paiagallo, madurando durante cinco años antes de desvelar su envolvente elegancia. La paciente crianza en grandes toneles de roble de Eslavonia otorga a este tinto piamontés aromas complejos y taninos aterciopelados. Galardonado con 93 puntos por James Suckling, este vino celebra la excelencia absoluta de las Langhe, ofreciendo una experiencia gustativa destinada a desafiar el paso del tiempo.
Premios
-
2016
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2016
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Andrea Conti
- Botellas producidas: 200.000
- Hectáreas: 25
Si hoy todo el mundo conoce y habla de Barolo, es también gracias a Mirafiore, una de las primeras bodegas en producirlo. Quizá la primera en exportarlo a todo el mundo.
En esta finca, fundada en 1878 por Emanuele Alberto, conde de Mirafiore, hijo de Vittorio Emanuele II y de Bella Rosina, la calidad está en casa gracias también a dos de los más grandes crus de toda la Langa: Lazzarito y Paiagallo, situados en las colinas más bellas de Serralunga y Barolo. Por encima de todo, nunca se ha olvidado la tradición: aún hoy, el cemento para la fermentación y las grandes barricas de roble de Eslavonia para la crianza dictan el estilo de vinificación de Casa E. di Mirafiore Leer más
| Nombre | Mirafiore Barolo Casa di Mirafiore Riserva 2016 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2016 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Casa E. di Mirafiore |
| Historia | y curiosidadesNacido en una histórica finca fundada en 1878, este exclusivo Barolo Riserva 2016 encarna la más pura tradición de Serralunga d’Alba. El preciado Nebbiolo procede de los célebres viñedos Lazzarito y Paiagallo, madurando durante cinco años antes de desvelar su envolvente elegancia. La paciente crianza en grandes toneles de roble de Eslavonia otorga a este tinto piamontés aromas complejos y taninos aterciopelados. Galardonado con 93 puntos por James Suckling, este vino celebra la excelencia absoluta de las Langhe, ofreciendo una experiencia gustativa destinada a desafiar el paso del tiempo. |
| Origen | Serralunga d'Alba, Barolo |
| Composición del suelo | Suelos ricos en arcillas y margas calcáreas de origen miocénico-elveziano y tortoniano |
| Fermentación | 12 5 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación tradicional en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con maceración con sombrero sumergido; crianza en toneles de roble de Slavonia y depósitos de cemento |
| Vinificación | Fermentación tradicional en depósitos de acero inoxidable durante 12 5 días a temperatura controlada; posteriormente, se mantiene el vino en contacto con los hollejos durante 30-40 días adicionales con maceración a sombrero sumergido para optimizar la extracción de sustancias polifenólicas. |
| Crianza | 3 años en barricas de roble de capacidad media y grande (2.000–14.000 litros), después 1 año en depósitos de cemento y finalmente 1 año en botella, para un total mínimo de 5 años antes de su comercialización. |
| Año de producción | 200000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |