Casa E. di Mirafiore
Barolo 2021
| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Al menos 2 años en grandes barricas de roble (Eslavonia y centro de Francia), seguidos de un afinamiento en botella de al menos 12 meses. |
- Ecológico y vegano: Barolo DOCG 14,5% vol, valorado con 93/100 por James Suckling
- Origen y cru: Nebbiolo 100% procedente de los crus Lazzarito y Paiagallo de Serralunga d’Alba
- Perfil aromático: notas de flores marchitas, hojas secas, especias y matices de sotobosque
- Vinificación y crianza: fermentación tradicional, 2 años en toneles grandes y 12 meses en botella
- Servicio y longevidad: decantar durante 1 hora, servir a 18-20 °C, potencial de evolución de 10-15 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Mirafiore Barolo es un vino tinto ecológico y vegano que expresa el alma más auténtica de su territorio. Elaborado con uvas Nebbiolo, se presenta en la copa con un color rojo rubí enriquecido con reflejos granates. El perfil aromático es intenso y complejo, caracterizado por notas de flores marchitas, hojas secas, especias y delicados matices de sotobosque. En boca se muestra robusto y estructurado, con una trama sólida que garantiza una notable capacidad de evolución. Para una degustación óptima, se recomienda servirlo a 18-20 °C tras una oxigenación previa de una hora.
¿De dónde procede?
Las raíces de este vino se encuentran en Serralunga d’Alba, en el corazón de las Langas. Las uvas proceden de los renombrados crus Lazzarito y Paiagallo, cultivados en espaldera Guyot entre los 300 y 400 metros de altitud. Los viñedos disfrutan de exposiciones solares ideales, excluyendo las laderas orientadas al norte, para favorecer una maduración perfecta. Los suelos de origen miocénico-elveziano y tortoniano, ricos en margas y caliza, definen una composición geológica única. Estos elementos otorgan al vino la estructura y concentración necesarias para un envejecimiento que puede prolongarse hasta quince años.
¿Cómo se elabora?
La vendimia tiene lugar en la primera mitad de octubre. En bodega, la fermentación tradicional se realiza en tinas de acero con sombrero flotante a temperatura controlada. Durante esta fase, los remontados y la maceración con los hollejos favorecen la extracción de las sustancias nobles. El vino madura posteriormente durante al menos dos años en grandes toneles de roble de Eslavonia y del centro de Francia. Un último periodo de afinamiento en botella durante doce meses completa su equilibrio, haciendo que el trago sea armónico y profundo.
Historia y curiosidades
Fundada en Serralunga d’Alba en 1878, Casa E. di Mirafiore firma este prestigioso Barolo DOCG 2021, auténtica excelencia de las Langhe piamontesas. Elaborado con uvas Nebbiolo procedentes de los célebres cru Lazzarito y Paiagallo, destaca por su riguroso enfoque ecológico y vegano, expresión de una profunda sostenibilidad medioambiental. Galardonado con 93/100 por James Suckling, ofrece un trago de extraordinaria estructura, ideal para los aficionados que buscan una longevidad de 10-15 años. Una obra maestra estructurada, destinada a evolucionar con una elegancia atemporal.
Premios
-
2021
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Andrea Conti
- Botellas producidas: 200.000
- Hectáreas: 25
Si hoy todo el mundo conoce y habla de Barolo, es también gracias a Mirafiore, una de las primeras bodegas en producirlo. Quizá la primera en exportarlo a todo el mundo.
En esta finca, fundada en 1878 por Emanuele Alberto, conde de Mirafiore, hijo de Vittorio Emanuele II y de Bella Rosina, la calidad está en casa gracias también a dos de los más grandes crus de toda la Langa: Lazzarito y Paiagallo, situados en las colinas más bellas de Serralunga y Barolo. Por encima de todo, nunca se ha olvidado la tradición: aún hoy, el cemento para la fermentación y las grandes barricas de roble de Eslavonia para la crianza dictan el estilo de vinificación de Casa E. di Mirafiore Leer más
| Nombre | Mirafiore Barolo 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Casa E. di Mirafiore |
| Historia | y curiosidadesFundada en Serralunga d’Alba en 1878, Casa E. di Mirafiore firma este prestigioso Barolo DOCG 2021, auténtica excelencia de las Langhe piamontesas. Elaborado con uvas Nebbiolo procedentes de los célebres cru Lazzarito y Paiagallo, destaca por su riguroso enfoque ecológico y vegano, expresión de una profunda sostenibilidad medioambiental. Galardonado con 93/100 por James Suckling, ofrece un trago de extraordinaria estructura, ideal para los aficionados que buscan una longevidad de 10 5 años. Una obra maestra estructurada, destinada a evolucionar con una elegancia atemporal. |
| Origen | Serralunga d'Alba (CN) |
| Clima | Altitud 300-400 m s.n.m.; varias exposiciones excluyendo el norte |
| Composición del suelo | Terrenos de origen miocénico-elveziano y tortoniano, ricos en caliza y margas |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4500 |
| Cosecha | Primera-segunda decena de octubre |
| Temperatura de fermentación | 30-31 °C |
| Fermentación | 10 2 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación tradicional en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con remontados; crianza en grandes toneles de roble (Eslavonia y Francia central) y en botella |
| Vinificación | La fermentación es de tipo tradicional, realizada en depósitos de acero inoxidable con sombrero flotante, con una duración media de 10 2 días a temperatura controlada (30-31 °C) y con frecuentes remontados. A continuación, el mosto permanece en contacto con los hollejos durante algunos días para optimizar la fase de extracción de las sustancias polifenólicas y favorecer el inicio de la posterior fermentación maloláctica. |
| Crianza | Al menos 2 años en grandes barricas de roble (Eslavonia y centro de Francia), seguidos de un afinamiento en botella de al menos 12 meses. |
| Año de producción | 200000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |