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Mionetto Véneto

Mionetto

Prosecco Avantgarde Brut

Blanco espumoso método charmat brut

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Mionetto Véneto
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Denominación DOC Prosecco Treviso Spumante Brut
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 11.0% por volumen
Zona Véneto (Italia)
Variedades de uva 100% Glera
Crianza Seguido de espumado con el método Charmat.
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Descripción

Vino espumoso Charmat, Prosecco Brut DOC, 11 % ABV, elaborado por Mionetto. 100 % Glera. Un Prosecco nacido de la pasión y el amor por la tierra y el trabajo en la bodega del maestro enólogo Francesco Mionetto, fundador de la familia. La vendimia se realiza en la segunda quincena de septiembre. Este vino espumoso se obtiene mediante vinificación en blanco con prensado suave. Posteriormente, se elabora con el método Charmat. Su aroma es afrutado, con reminiscencias de manzanas doradas. De color amarillo pajizo brillante, su sabor evoca notas de regaliz, miel y acacia.

Nota de cata

Perlage

Perlage

Burbujas intensas y sutiles.

Profumo

Perfume

El bouquet es afrutado de manzanas doradas.

Colore

Color

Color amarillo pajizo brillante.

Gusto

Sabor

El sabor recuerda notas de regaliz, miel y acacia.

Servir a:

06 - 08 °C

Longevidad:

3 - 5 años

Espumosos método

Productor
Mionetto
De esta bodega
  • Año de inicio: 1887
Mionetto nació en 1887 del amor y la pasión por la tierra y por el trabajo en la bodega del maestro bodeguero Francesco Mionetto, progenitor de la familia. Enclavada en las colinas de Valdobbiadene, cuna del Prosecco, Mionetto ha logrado en un siglo de historia convertirse en intérprete de su territorio de origen y en uno de los productores de vino y Prosecco más representativos del panorama internacional. Pasión, tradición, investigación y excelencia son los valores fundacionales de una bodega y una marca únicas, con un estilo tan inconfundible como su Prosecco. La adquisición total de la bodega en 2008 por parte del grupo alemán Henkell & CO. Sektkellerei KG (hoy Henkell Freixenet) con sede en Wiesbaden, uno de los mayores productores europeos de vinos espumosos, ha aportado, según una lógica de continuidad empresarial ligada al territorio de origen, nuevas oportunidades de crecimiento tanto en el mercado nacional como en el internacional. Desde los primeros años de su fundación, Mionetto se ha caracterizado tanto por su impronta moderna e innovadora como por su capacidad para anticiparse a las modas y tendencias, manteniendo al mismo tiempo el estrecho vínculo con la cultura de su territorio natal, que sigue distinguiéndola en el mundo de las burbujas. En 1982, Mionetto introdujo la fermentación en autoclave según el método Charmat, que permite conservar mejor los sabores y aromas del Prosecco. Tras una primera fase de elaboración que incluye un prensado suave y una primera fermentación a temperatura controlada que tiene lugar en bodegas seleccionadas, en el método Charmat la segunda fermentación se realiza en autoclaves en lugar de en botellas individuales. En el caso del Prosecco, esta segunda fermentación a temperatura controlada se recomienda para ayudar a mantener la frescura y los aromas típicos de la variedad de uva durante el embotellado. Así pues, el trabajo de los enólogos de Mionetto no sólo se dedica a producir un vino de alta calidad, sino también a mantener una colaboración eficaz con los viticultores locales que históricamente han suministrado las uvas durante generaciones. Es en estas relaciones históricas donde Mionetto ha podido garantizar un excelente nivel de calidad de las uvas compradas y dedicadas al proceso interno de vinificación. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Mionetto

Muy fácil de maridar, especialmente con verduras, minestrone, setas, marisco y pescado a la plancha.

Entrantes
Pescado
Quesos
Pescado blanco

Nombre Mionetto Prosecco Avantgarde Brut
Tipo Blanco espumoso método charmat brut
Denominación Prosecco DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 11.0% por volumen
Variedades de uva 100% Glera
País Italia
Región Véneto
Proveedor Mionetto
Composición del suelo El suelo es aluvial con unaEl suelo es aluvial con una importante presencia de arcilla. importante presencia de arcilla.
Cosecha Las uvas se vendimian en la segunda quincena de septiembre.
Vinificación Vino espumoso obtenido por vinificación en blanco con prensado suave de las uvas.
Crianza Seguido de espumado con el método Charmat.
Alérgenos Contiene sulfitos

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