Cantina Mesa
Mesa Vermentino di Sardegna Opale 2024
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Disponibilidad inmediata
| Denominación | Vermentino di Sardegna DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Cerdeña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Vermentino |
| Crianza | Madurado en cubas de cemento y posteriormente en botella durante 2 meses más. |
| Añada | 2024 |
| Nombre del Producto | Vermentino di Sardegna Opale 2024 |
| Color | Color amarillo dorado con reflejos cetrinos. |
| Perfume | Intenso y complejo con notas de fruta madura, manzanas asadas, jazmín, vainilla y toffee inglés. |
| Sabor | Entrada plena y elegante. El aporte glicérico crea una textura sedosa que forma armonía y equilibrio en el encuentro con la acidez y las sales minerales. Final largo y limpio. |
| Maridajes | Para maridar con primeros platos de sabores fuertes, pescados grasos a la parrilla, carnes blancas, quesos de media curación. |
| Región | Cerdeña |
| País | Italia |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Maridajes
Pasta
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado azul
Pescado blanco
Productor
Cantina Mesa
De esta bodega
- Año de inicio: 2004
- Enólogo: Stefano Cova
- Botellas producidas: 650.000
- Hectáreas: 73
Cantina Mesa se fundó en 2004 gracias a una intuición del famoso publicista de origen sardo Gavino Sanna. El nombre, que en español significa "mesa", representa perfectamente la idea que está detrás de su nacimiento: un lugar de convivencia, sencillez y amor por una tierra maravillosa, que es Cerdeña y, en particular, la hermosa zona de Sulcis Iglesiente. Es en estos valles, caracterizados por suelos arenosos, donde nacen vinos de gran carácter y luminosidad, a partir de las variedades de uva más típicas de la zona: carignano, cannonau y vermentino. En el corazón de la zona del Sulcis, Cantina Mesa cuenta hoy con 73 hectáreas de viñedo -66 de las cuales son propias- en las que las cepas están conducidas según el sistema alberello o de cordón espolonado. Aquí llegamos a Sant'Anna Arresi, donde nos encontramos con una estructura cándida, insólita y minimalista, rodeada de suaves laderas y silueteada contra el verde matorral mediterráneo, como para crear un contraste ideal con el territorio que, en cambio, se exalta y realza en sus vinos en todos los matices.
A continuación, se abren las puertas para descubrir los aproximadamente 5.000 metros cuadrados, repartidos en tres niveles y dispuestos de tal forma que uvas y vino puedan ser tratados con el máximo respeto y especial cuidado: nada de bombas mecánicas, por tanto, sino movimientos que se producen a través del principio de "caída natural". Por último, el proceso de envejecimiento, que se lleva a cabo en el sótano de la bodega. Así nacen todos los vinos etiquetados Mesa, con nombres cargados de significado como "Buio", "Giunco", "Buio Buio" y "Opale", para seguir con todos los demás. Vinos territoriales, integrales, precisos, fiel expresión de una región que, en cuestión de vinos, no tiene rival. Leer más
A continuación, se abren las puertas para descubrir los aproximadamente 5.000 metros cuadrados, repartidos en tres niveles y dispuestos de tal forma que uvas y vino puedan ser tratados con el máximo respeto y especial cuidado: nada de bombas mecánicas, por tanto, sino movimientos que se producen a través del principio de "caída natural". Por último, el proceso de envejecimiento, que se lleva a cabo en el sótano de la bodega. Así nacen todos los vinos etiquetados Mesa, con nombres cargados de significado como "Buio", "Giunco", "Buio Buio" y "Opale", para seguir con todos los demás. Vinos territoriales, integrales, precisos, fiel expresión de una región que, en cuestión de vinos, no tiene rival. Leer más
| Nombre | Mesa Vermentino di Sardegna Opale 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Vermentino di Sardegna DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Vermentino |
| País | Italia |
| Región | Cerdeña |
| Proveedor | Cantina Mesa |
| Origen | Territorio de Sulcis, en el extremo suroccidental de Cerdeña. |
| Clima | El clima es mediterráneo, caracterizado por escasas precipitaciones distribuidas irregularmente a lo largo del año y concentradas casi totalmente en las estaciones de otoño e invierno. Vientos de mistral frecuentes, temperaturas elevadas en primavera y verano, otoños suaves, inviernos que varían entre fríos secos y suaves. |
| Composición del suelo | El suelo es de naturaleza arenosa y calcáreo-arcillosa, rico en esqueleto, estructuralmente de consistencia media, bastante bien dotado de sustancias orgánicas y de reacción subalcalina. Está suficientemente dotado de los elementos minerales que determinan su calidad. |
| Sistema de cultivo | Espaldera en cordón espolonado y en vaso en espaldera libre. |
| Rendimiento por hectárea | 65 q |
| Cosecha | Entre la segunda y la tercera década de septiembre. |
| Temperatura de fermentación | 16 8 °C |
| Vinificación | Las uvas enteras se prensan suavemente. El mosto fermenta a 16 8 °C. Al final de la fermentación, el vino permanece sobre lías durante al menos 2 meses. |
| Crianza | Madurado en cubas de cemento y posteriormente en botella durante 2 meses más. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |