Cantina Mesa
Vermentino di Sardegna Giunco 2024
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Disponibilidad inmediata
| Denominación | Vermentino di Sardegna DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Cerdeña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Vermentino |
| Crianza | El vino permanece sobre lías finas durante al menos 4 meses. A continuación, se realiza un envejecimiento en botella durante al menos un mes antes de su salida al mercado. |
| Añada | 2024 |
| Nombre del Producto | Vermentino di Sardegna Giunco 2024 |
| Color | Amarillo pajizo brillante. |
| Perfume | Intensa cáscara de cítricos, fruta de pulpa blanca y fruta tropical con notas balsámicas de matorral mediterráneo y toques de yodo. |
| Sabor | Envolvente, con la frescura y la salinidad dictando el ritmo gustativo y apoyando los toques aromáticos afrutados y balsámicos. |
| Maridajes | Sopas de pescado, mariscos, pastas rellenas, platos principales de pescado y quesos cremosos. |
| Región | Cerdeña |
| País | Italia |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Maridajes
Pasta
Pescado
Quesos
Pescado azul
Pescado blanco
Productor
Cantina Mesa
De esta bodega
- Año de inicio: 2004
- Enólogo: Stefano Cova
- Botellas producidas: 650.000
- Hectáreas: 73
Cantina Mesa se fundó en 2004 gracias a una intuición del famoso publicista de origen sardo Gavino Sanna. El nombre, que en español significa "mesa", representa perfectamente la idea que está detrás de su nacimiento: un lugar de convivencia, sencillez y amor por una tierra maravillosa, que es Cerdeña y, en particular, la hermosa zona de Sulcis Iglesiente. Es en estos valles, caracterizados por suelos arenosos, donde nacen vinos de gran carácter y luminosidad, a partir de las variedades de uva más típicas de la zona: carignano, cannonau y vermentino. En el corazón de la zona del Sulcis, Cantina Mesa cuenta hoy con 73 hectáreas de viñedo -66 de las cuales son propias- en las que las cepas están conducidas según el sistema alberello o de cordón espolonado. Aquí llegamos a Sant'Anna Arresi, donde nos encontramos con una estructura cándida, insólita y minimalista, rodeada de suaves laderas y silueteada contra el verde matorral mediterráneo, como para crear un contraste ideal con el territorio que, en cambio, se exalta y realza en sus vinos en todos los matices.
A continuación, se abren las puertas para descubrir los aproximadamente 5.000 metros cuadrados, repartidos en tres niveles y dispuestos de tal forma que uvas y vino puedan ser tratados con el máximo respeto y especial cuidado: nada de bombas mecánicas, por tanto, sino movimientos que se producen a través del principio de "caída natural". Por último, el proceso de envejecimiento, que se lleva a cabo en el sótano de la bodega. Así nacen todos los vinos etiquetados Mesa, con nombres cargados de significado como "Buio", "Giunco", "Buio Buio" y "Opale", para seguir con todos los demás. Vinos territoriales, integrales, precisos, fiel expresión de una región que, en cuestión de vinos, no tiene rival. Leer más
A continuación, se abren las puertas para descubrir los aproximadamente 5.000 metros cuadrados, repartidos en tres niveles y dispuestos de tal forma que uvas y vino puedan ser tratados con el máximo respeto y especial cuidado: nada de bombas mecánicas, por tanto, sino movimientos que se producen a través del principio de "caída natural". Por último, el proceso de envejecimiento, que se lleva a cabo en el sótano de la bodega. Así nacen todos los vinos etiquetados Mesa, con nombres cargados de significado como "Buio", "Giunco", "Buio Buio" y "Opale", para seguir con todos los demás. Vinos territoriales, integrales, precisos, fiel expresión de una región que, en cuestión de vinos, no tiene rival. Leer más
| Nombre | Mesa Vermentino di Sardegna Giunco 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Vermentino di Sardegna DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Vermentino |
| País | Italia |
| Región | Cerdeña |
| Proveedor | Cantina Mesa |
| Origen | Territorio de Sulcis, en el suroeste de Cerdeña. |
| Clima | Mediterráneo, caracterizado por una escasa pluviometría distribuida irregularmente a lo largo del año y concentrada casi en su totalidad en las estaciones de otoño e invierno, frecuentes brisas de mistral, temperaturas altas en primavera y verano, suaves en otoño, y que varían entre el frío seco y la suavidad en invierno. |
| Composición del suelo | De origen aluvial y con arenisca eólica cementada con textura arenosa/arcillosa, originada en el Pleistoceno. Son suelos caracterizados por una reacción subalcalina, bien estructurados, con una buena presencia de esqueleto y un alto contenido en calcio, magnesio y potasio. |
| Sistema de cultivo | Guyot. |
| Cosecha | Recolección manual en cajas de 20 kg entre finales de agosto y principios de septiembre. |
| Temperatura de fermentación | 15 - 18 °C |
| Vinificación | Las uvas se enfrían a 10 °C antes de ser despalilladas y prensadas suavemente. Las primeras fracciones más nobles del mosto se dejan decantar en frío durante 48 horas antes de ser fermentadas y conservadas entre 15 y 18 °C. |
| Crianza | El vino permanece sobre lías finas durante al menos 4 meses. A continuación, se realiza un envejecimiento en botella durante al menos un mes antes de su salida al mercado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |