Isonzo Pinot Grigio 2025

¿Qué tipo de vino es?

El Isonzo Pinot Grigio Masut da Rive es un vino blanco tranquilo con denominación Friuli Isonzo, de color amarillo cobrizo, producido en Friuli-Venezia Giulia a partir de uvas Pinot Grigio y afinado en acero. El perfil aromático está bien definido, abriéndose con notas de manzana Golden y cítricos dulces, enriquecidas con delicadas notas de flores silvestres. En boca revela una textura plena y fina, introducida por un evidente tono mineral y sostenida por una agradable acidez. La sapidez acompaña el trago hacia un final persistente, haciéndolo ideal para acompañar embutidos tradicionales, entrantes y platos de mar estructurados como los espaguetis con tinta de sepia.

¿De dónde procede?

Este Pinot Grigio nace en la reconocida zona del Friuli Isonzo, dentro de la región Friuli-Venezia Giulia. Las uvas proceden de viñedos de unos 25 años de edad, cuidadosamente cultivados siguiendo el sistema de conducción Guyot simple. El origen territorial orienta decididamente el estilo del vino hacia una marcada impronta mineral y una clara sensación salina. En este contexto pedoclimático específico, las vides encuentran las condiciones para desarrollar una frescura medida, sosteniendo el equilibrio global del trago y manteniendo una expresión varietal nítida, caracterizada por una fruta siempre clara y reconocible.

¿Cómo se produce?

El proceso de elaboración comienza con la vendimia manual y una cuidadosa selección en el momento de la cosecha. A continuación, se realiza una criomaceración nocturna con los hollejos, fundamental para extraer el matiz de color y los aromas primarios, seguida de un prensado suave de las uvas enteras. Los mostos se someten después a una decantación estática controlada entre 10 y 12 grados. Tras la fermentación alcohólica, el vino madura mediante una prolongada crianza en acero en estrecho contacto con las lías. Esta larga estancia es esencial para conferir la plenitud y la compleja estructura gustativa que definen el perfil sensorial definitivo.