Marco De Bartoli
Pietra Nera 2024
| Denominación | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Zibibbo |
| Crianza | : 2/3 en depósito de acero durante 6 meses y 1/3 en barrica. |
- Variedad y estilo: Vino blanco seco aromático elaborado exclusivamente con uvas Zibibbo
- Origen: Producido en Pantelleria sobre suelos volcánicos en terrazas en las zonas de Cufurà y Ghirlanda
- Vinificación: Maceración en frío durante 24 horas y fermentación en acero con levaduras autóctonas
- Crianza: Maduración de 6 meses, repartida entre acero (dos tercios) y barrica (un tercio)
- Maridajes: Ideal con mariscos crudos, ostras, tartar, pescado a la parrilla y platos especiados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Pietranera de Marco De Bartoli es un vino blanco seco que expresa la esencia del Zibibbo cultivado en Pantelaria, en el contexto de las Tierras Sicilianas. Fermentado de manera espontánea con levaduras autóctonas, desarrolla un perfil marcadamente aromático y mineral. En boca revela un excelente equilibrio entre frescura y estructura, ofreciendo un trago limpio y vibrante, ideal para acompañar mariscos crudos, ostras y platos especiados.
¿De dónde procede?
Los viñedos se encuentran en las zonas de Cufurà y Ghirlanda, en empinadas terrazas en laderas. Las vides se cultivan mediante el método del alberello pantesco, una práctica reconocida por la UNESCO que requiere las típicas labores manuales de la viticultura heroica. Los suelos volcánicos otorgan al vino una marcada impronta salina. Una densidad de 2.500 cepas y un rendimiento limitado garantizan una rigurosa selección, asegurando una elevada concentración aromática de la materia prima.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual con selección de racimos se realiza en los primeros días de septiembre. Tras el despalillado y un suave prensado, las uvas pasan por una maceración en frío de veinticuatro horas. A continuación, se realiza un prensado suave y la decantación del mosto a baja temperatura. Solo la fracción limpia inicia la fermentación en acero. La crianza de seis meses se lleva a cabo entre depósitos de acero y pequeñas barricas, aportando al vino una elegante complejidad estructural y manteniendo intacta su frescura natural y su perfil seco.
Historia y curiosidades
Nacido en 1989 como el primer Zibibbo en versión seca de Pantelleria, el Pietranera de Marco De Bartoli representa una extraordinaria intuición enológica. Fruto de una viticultura heroica practicada en empinadas terrazas volcánicas en las zonas de Cufurà y Ghirlanda, este vino realza la auténtica vocación del territorio. Las uvas se cultivan según el método tradicional del alberello pantesco, patrimonio de la UNESCO, garantizando un perfil aromático intenso y complejo. La añada 2024 continúa este camino, celebrando la pasión de una familia dedicada a la excelencia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1980
- Enólogo: Renato e Sebastiano De Bartoli
- Botellas producidas: 250.000
- Hectáreas: 25
Marco De Bartoli tiene los signos gascones de la voluntad de vencer en todos los frentes y ha vencido, con la tenaz y obstinada convicción de que tiene razón, y para demostrarlo habla mucho como es costumbre en Sicilia, no para contar su historia, sino para dejarme beber: ahí reside su mayor prueba. Hoy tiene una familia de la que se siente orgulloso: Renato y Sebastiano, sus hijos, son casi mayores y Josephine, la última en nacer, lleva el nombre de su abuela de origen francés. Leer más
| Nombre | Marco De Bartoli Pietra Nera 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo aromático |
| Denominación | Terre Siciliane IGT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Zibibbo |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Marco De Bartoli |
| Historia | y curiosidadesNacido en 1989 como el primer Zibibbo en versión seca de Pantelleria, el Pietranera de Marco De Bartoli representa una extraordinaria intuición enológica. Fruto de una viticultura heroica practicada en empinadas terrazas volcánicas en las zonas de Cufurà y Ghirlanda, este vino realza la auténtica vocación del territorio. Las uvas se cultivan según el método tradicional del alberello pantesco, patrimonio de la UNESCO, garantizando un perfil aromático intenso y complejo. La añada 2024 continúa este camino, celebrando la pasión de una familia dedicada a la excelencia. |
| Origen | Isla de Pantelleria (contrada Cufurà y contrada Ghirlanda) |
| Composición del suelo | Colinas en terrazas, volcánico. |
| Sistema de cultivo | Alberello pantesco |
| Plantas por hectárea | 2500 |
| Rendimiento por hectárea | 50 quintales por hectárea |
| Cosecha | Primera decena de septiembre |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; despalillado y prensado suave; maceración en frío; fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada con levaduras autóctonas; crianza en depósito de acero y en barrica |
| Vinificación | Despalillado y prensado suave; maceración en frío durante unas 24 horas; prensado suave; decantación del mosto a baja temperatura durante 48 horas; fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada con levaduras autóctonas; crianza 2/3 en depósito de acero durante 6 meses y 1/3 en barrica. |
| Crianza | : 2/3 en depósito de acero durante 6 meses y 1/3 en barrica. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |