Cotes du Jura Chardonnay Vieilles Vignes 2021

¿Qué tipo de vino es?

Maison du Vigneron Cotes du Jura Chardonnay Vieilles Vignes es un elegante vino blanco tranquilo que expresa plenamente el potencial de la variedad de uva de origen. En la copa se presenta con un luminoso color amarillo pajizo, realzado por ligeros reflejos dorados. El bouquet es afrutado, caracterizado por notas de manzana y avellana acompañadas de delicados matices de vainilla. En boca, el Chardonnay se muestra amplio y redondo, sostenido por una viva salinidad. El final ofrece una agradable persistencia, fruto de un enfoque ecológico y sostenible orientado a resaltar la autenticidad del fruto.

¿De dónde procede?

Este vino firmado por Maison du Vigneron nace en Francia y encierra la esencia de la denominación Côtes du Jura. Las uvas proceden de viñas viejas de más de cuarenta años, un patrimonio agronómico fundamental para garantizar una alta concentración aromática. El profundo vínculo con estos suelos privilegiados confiere al vino una marcada impronta territorial, realzando la natural finura del terruño. El microclima del Jura favorece una estructura rica y compleja, capaz de una interesante evolución con el tiempo durante un periodo estimado de entre tres y cinco años.

¿Cómo se elabora?

La bodega adopta una vinificación cuidadosa, destinada a preservar la frescura y la complejidad natural de las uvas. Las técnicas empleadas realzan las características del Chardonnay, favoreciendo una textura envolvente sin comprometer la fluidez en boca. Gracias a su perfil aromático y a su estructura salina, este vino marida perfectamente con pescado y marisco, carnes blancas y quesos. Para apreciar al máximo su redondez y elegancia territorial, se recomienda servirlo a una temperatura de 12-14 °C.