Ferrata Sauvignon 2023

¿Qué tipo de vino es?

El Ferrata Sauvignon de Maculan es un vino blanco con indicación geográfica típica de Véneto, de color amarillo pajizo intenso, afinado en acero, que expresa con precisión el carácter varietal del Sauvignon. En nariz ofrece un perfil aromático rico y complejo, caracterizado por notas de fruta madura enriquecidas con elegantes matices de azafrán y melocotón. En boca se muestra seco y estructurado, con una notable persistencia final en la que emergen delicados recuerdos de cítricos y menta. Su limpieza gustativa lo hace ideal para acompañar platos de pescado, mariscos, carnes blancas y quesos.

¿De dónde procede?

Este vino obtiene su identidad del viñedo Ferrata de Breganze, en Véneto. Las vides crecen en colinas volcánicas y de toba, un terruño de excelencia que influye directamente en el desarrollo de los racimos. La composición específica del suelo aporta al trago una vitalidad vibrante, favoreciendo un perfil aromático definido y una estructura elegante. El profundo vínculo con la zona de origen se refleja en un blanco capaz de ofrecer un equilibrio perfecto entre viveza y frescura.

¿Cómo se elabora?

La producción comienza con una maceración en frío de dos días, técnica fundamental para extraer íntegramente los aromas primarios del Sauvignon. A continuación, se realiza un prensado suave en hiper-reducción, una medida técnica destinada a limitar la oxidación y preservar la pureza de la fruta. La crianza se lleva a cabo durante seis meses en depósitos de acero inoxidable, una elección pensada para mantener intactas la frescura y la tensión del vino. Este esmerado trabajo da como resultado un blanco bien equilibrado, con un final limpio salpicado de nítidos recuerdos de fruta tropical.