Colli di Luni Vermentino Numero Chiuso 2023

Qué tipo de vino es

El Colli di Luni Vermentino de Lunae Bosoni es un blanco tranquilo estructurado de la denominación Colli di Luni con una marcada personalidad ligur, fermentado en acero y envejecido en grandes barricas de roble. La copa revela un intrigante entrelazado olfativo de melocotón, albaricoque, vainilla y flores de acacia, embellecido con toques de matorral mediterráneo. En el paladar se desarrolla con intensidad, sostenido por una viva acidez que equilibra el trago. La degustación desemboca en un final largo con un toque almendrado, enriquecido con matices minerales y leves notas ahumadas, revelando un vino envolvente perfecto para maridar con mariscos, platos marineros y quesos de pasta blanda.

De dónde procede

Las uvas de Vermentino nacen en el territorio de los Colli di Luni, entre la costa y las colinas de Castelnuovo Magra. Los racimos son cuidadosamente seleccionados de dos viñedos históricos de la bodega, donde el microclima local garantiza una maduración constante y óptima del fruto. Este íntimo vínculo con el territorio ligur se traduce en un perfil aromático nítido y en una marcada impronta salina. El entorno pedoclimático ofrece así una expresión auténtica, capaz de transmitir con precisión el carácter del lugar de origen.

Cómo se produce

En la bodega, los procesos realzan la materia prima partiendo de una escrupulosa selección de los racimos. El proceso contempla una maceración en frío con los hollejos de doce horas, un paso orientado a la extracción del conjunto aromático primario. La posterior fermentación a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable preserva la frescura de los aromas. El vino adquiere complejidad a través de un prolongado envejecimiento en grandes barricas de roble durante dieciocho meses, completado por un reposo final de dieciocho meses destinado a alcanzar la perfecta armonía gustativa.