Lo Sparviere
Lo Sparviere Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2015
| Denomination | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Area | Lombardía (Italia) |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
| Aging | 72 meses sobre levaduras. |
Descripción
Franciacorta Riserva Dosaggio Zero procede íntegramente de una rigurosa selección de racimos de Chardonnay, cultivados donde el terruño es más rico en margas y compuesto de Selcifero Lombardo. El carácter, la frescura mineral y la estructura de este vino lo convierten en una expresión perfecta de la variedad en relación con su terruño y microclima. Es potente y suave, largo y duradero en el recuerdo.
Premios
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2015
3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2015
2Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2015
92/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2015
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1974
- Enólogo: Francesco Polastri
- Botellas producidas: 120.000
- Hectáreas: 28
Es un territorio muy interesante desde el punto de vista del paisaje y cuenta con un sinfín de palacios antiguos, castillos, iglesias y conventos. Es, precisamente, en una de estas antiguas casas de campo, en la localidad de Monticelli Brusati, que se encuentra la bodega Lo Sparviere de la familia Gussalli Beretta. La finca cuenta con una superficie de 60 hectáreas de propiedad de las que 25 con viñedos de Chardonnay y Pinot Noir.
La bodega se remonta al siglo XVI y su nombre procede del gavilán presente en el escudo de la chimenea del salón de la finca. En la antigua bodega se producen y se crían los Franciacorta DOCG (Brut, Extra Brut, Dosage Zero, Saten y Rosé) que perfeccionan su fragancia y perlage durante al menos 24 meses.
La selección rigurosa de las uvas procedentes exclusivamente de los viñedos de propiedad de la finca y los rendimientos muy bajos reflejan las características organolépticas y el equilibrio delicado de los vinos.
Siglos de ingenio y de experiencia, técnicas vitícolas y enológicas muy modernas; he aquí las raíces profundas de los vinos producidos por la finca Lo Sparviere. Leer más
| Name | Lo Sparviere Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2015 |
|---|---|
| Type | Blanco espumoso método champenoise pas dosé |
| Denomination | Franciacorta DOCG |
| Vintage | 2015 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Grape varieties | 100% Chardonnay |
| Country | Italia |
| Region | Lombardía |
| Vendor | Lo Sparviere |
| Origin | Monticelli Brusati (BS) |
| Soil composition | Autóctono, calcáreo con presencia de arcilla roja y limo. |
| Yield per hectare | 70 q/ha |
| Harvest | Tercera década de agosto. Manual en pequeñas cajas con selección de uvas en el viñedo. |
| Wine making | Tras un prensado suave de los racimos enteros para extraer como máximo un 50% de mosto flor, la fermentación controlada, a unos 18 °C, tiene lugar en un 60% en cubas de acero inoxidable y el 40% restante en barricas y tonneaux. En las cubas de fermentación, el mosto madura y realiza parcialmente la fermentación maloláctica. Pequeños porcentajes de vinos de dos o tres añadas anteriores contribuyen a la cuvée. |
| Aging | 72 meses sobre levaduras. |
| Total acidity | 5.5 gr/L |
| PH | 3.2 |
| Allergens | Contains sulphites |
