Les Crêtes
Les Crêtes Fumin 2023
| Denomination | Valle d'Aosta DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% por volumen |
| Area | Valle de Aosta (Italia) |
| Grape varieties | 100% Fumin |
| Aging | 12 months in 300-l French oak. 6 months in the bottle. |
Descripción
The name Fumin derives from the smoky grey colour of its berries, rich in bloom. Traditionally used in blends for its intense colour, it risked extinction in the 1970s when, saved by local farmers, it became part of the Valle d'Aosta DOC. It was vinified for the first time in purity by Les Cretes in 1993, proving to be a wine of great elegance, suitable for long ageing in the bottle.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1989
- Enólogo: Raffaele Crotta, Eleonora Charrère
- Botellas producidas: 250.000
- Hectáreas: 35
La superficie de cultivo del viñedo se extiende sobre 25 hectáreas a lo largo del eje orográfico del río Dora Baltea, en los municipios de Saint Pierre, Aymavilles, Gressan, Sarre, Aosta y Saint Christophe.
La zona de producción, que tiene su origen en el difícil terreno montañoso, se caracteriza por una gran fragmentación de los viñedos y una elevada densidad de plantación (8.000-9.000 pies/Ha) debido a las pendientes del terreno, cuyos suelos morrénicos y arenosos proporcionan un entorno ideal para el cultivo de numerosas variedades autóctonas e internacionales. El clima alpino influye mucho en las características organolépticas de los vinos locales: las uvas, vendimiadas a finales de año, están sometidas a grandes oscilaciones térmicas debido a la amplitud térmica otoñal (día/noche +22°C/0°C); este fenómeno, típico de las zonas de montaña, favorece la formación de precursores aromáticos en las uvas, que enriquecen considerablemente el componente aromático de los vinos.
La gestión agronómica de los viñedos, basada en el respeto del medio ambiente, es, con la valorización del "terroir", el punto central de una filosofía de empresa que combina las técnicas de cultivo tradicionales con la pasión por la innovación y la investigación tecnológica. Los tratamientos fitosanitarios, en consonancia con los programas europeos del sector, prevén un uso limitado de productos fitosanitarios. La producción total anual ronda las 230.000 botellas. La mayor sección de viñedos se encuentra en la zona de "Les Crêtes" de Aymavilles, donde la colina panorámica de Côteau la Tour ofrece su torre medieval, hoy símbolo de la bodega. Leer más
| Name | Les Crêtes Fumin 2023 |
|---|---|
| Type | Tinto ecológico tranquilo |
| Denomination | Valle d'Aosta DOC |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% por volumen |
| Grape varieties | 100% Fumin |
| Country | Italia |
| Region | Valle de Aosta |
| Vendor | Les Crêtes |
| Origin | La Tour and Les Crêtes vineyards in Aymavilles (Aosta). |
| Climate | Altitude: 650 m. a.s.l. Exposure: North-West. |
| Soil composition | Morrena, disuelta, arenosa en las laderas. |
| Cultivation system | Guyot |
| Plants per hectare | 7.500 |
| Yield per hectare | 8.000 kg |
| Harvest | Recolección manual a mediados de octubre. |
| Fermentation temperature | 28 °C (82 °F). |
| Fermentation | 12 días. |
| Wine making | Refrigerated grapes are destemmed, 12-days fermentation in stainless steel at a temperature of 24°C with daily pumping-overs. |
| Aging | 12 months in 300-l French oak. 6 months in the bottle. |
| Allergens | Contains sulphites |