Le Vigne di Zamo
Pinot Grigio 2024
| Denominación | DOC Friuli Pinot Grigio |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Grigio |
| Crianza | Durante todo el periodo de crianza, las dos partidas de vino permanecen separadas; se controla la fermentación maloláctica en el vino en madera y se realiza bâtonnage semanal en ambas; tras unos 6 meses se ensamblan y se embotellan. |
- Origen y variedad: Pinot Grigio monovarietal de la denominación Friuli-Venezia Giulia, vendimia 2024
- Perfil gustativo: seco, elegante y mineral, caracterizado por su frescura y marcada acidez
- Técnica de vinificación: mitad en acero, mitad macerado durante cuatro días y fermentado en madera
- Maduración: lotes separados durante seis meses, bâtonnage semanal y ensamblaje final
- Maridajes recomendados: excelente con pescado blanco y quesos; contiene sulfitos; 12,5% vol
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Le Vigne di Zamò Pinot Grigio es un vino blanco tranquilo friulano, fiel reflejo del territorio del Friuli. Elaborado a partir de uvas Pinot Grigio, combina un trabajo minucioso con un perfil seco y elegante. La frescura viva y la marcada impronta mineral definen un trago suave y pleno, bien equilibrado por una estructura armoniosa. La acidez vibrante invita a seguir bebiendo, conduciendo hacia un final limpio y persistente. El característico retrogusto salino realza de forma natural platos a base de pescado y selecciones de quesos frescos.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el noreste de Italia, en Friuli-Venezia Giulia, una zona históricamente dedicada a la producción de grandes vinos blancos. Los viñedos se extienden entre los municipios de Manzano y Rosazzo, en la provincia de Udine, donde Le Vigne di Zamò cultiva sus uvas siguiendo los principios de la agricultura ecológica. El profundo vínculo con las colinas de origen se traduce en un perfil elegante y lineal, coherente con el estilo regional, capaz de transmitir la autenticidad del territorio a través de una tensión salina bien definida.
¿Cómo se elabora?
Las uvas Pinot Grigio, recogidas en su punto óptimo de maduración, se despalillan para iniciar dos procesos de vinificación diferentes. Una parte realiza una maceración en frío y fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero. La otra parte macera con los hollejos durante cuatro días, para después completar la fermentación en toneles de roble. Ambas fracciones envejecen por separado durante unos seis meses, con bâtonnage semanal; la fermentación maloláctica se realiza exclusivamente en la parte madurada en madera. El proceso concluye uniendo las masas en un coupage final armonioso y seco.
Historia y curiosidades
Fundada en 1978 entre Manzano y Rosazzo, la bodega Le Vigne di Zamò elabora este refinado Friuli Pinot Grigio DOC siguiendo los principios de la agricultura ecológica. Bajo la dirección del enólogo Nicola Piccoli, el proceso de vinificación destaca por su meticuloso cuidado: la mitad de las uvas fermenta en acero para preservar su viva frescura, mientras que la otra parte macera con los hollejos y madura en barricas de roble. Gracias a constantes bâtonnage semanales, las dos masas se afinan por separado durante seis meses antes del ensamblaje final, ofreciendo un sorbo elegante y persistente.
Nota de cata
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1978
- Enólogo: Nicola Piccoli
- Botellas producidas: 250.000
- Hectáreas: 43
La bodega tiene la suerte de nutrirse de tres terruños distintos que confieren a los vinos caracteres y personalidades diferentes y únicos. La familia Zamò lleva siglos cultivando la tierra: primero el abuelo, luego el padre y finalmente los hijos, todos unidos bajo el mismo objetivo: cultivar la tierra y elaborar vino como signo de civilización y respeto por sus orígenes y tradiciones. Además de los grandes vinos blancos, como el Friulano y la Ribolla Gialla, la empresa se centra en los tintos, para mantener las vides autóctonas y perseguir nuevos proyectos y nuevas innovaciones. Durante años, la familia Zamò ha llevado a cabo el cultivo con métodos conscientes de la sostenibilidad, y en 2021 consiguieron obtener la primera cosecha de uva con certificación ecológica.
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| Nombre | Le Vigne di Zamo Pinot Grigio 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Friuli DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Grigio |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Le Vigne di Zamo |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1978 entre Manzano y Rosazzo, la bodega Le Vigne di Zamò elabora este refinado Friuli Pinot Grigio DOC siguiendo los principios de la agricultura ecológica. Bajo la dirección del enólogo Nicola Piccoli, el proceso de vinificación destaca por su meticuloso cuidado: la mitad de las uvas fermenta en acero para preservar su viva frescura, mientras que la otra parte macera con los hollejos y madura en barricas de roble. Gracias a constantes bâtonnage semanales, las dos masas se afinan por separado durante seis meses antes del ensamblaje final, ofreciendo un sorbo elegante y persistente. |
| Origen | Manzano y Rosazzo, provincia de Udine, Friuli-Venecia Julia, Italia |
| Temperatura de fermentación | Temperatura controlada |
| Técnica de elaboración | Maceración en frío, maceración con los hollejos durante 4 días, fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable y en barricas de roble, bâtonnage semanal |
| Vinificación | Las uvas se recogen en su punto óptimo de maduración y se despalillan al llegar a la bodega. El 50% realiza una maceración en frío y fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable; el otro 50% macera con los hollejos durante 4 días, se prensa y completa la fermentación en barricas de roble de 5 hl. Los dos lotes permanecen separados durante la crianza, controlando la fermentación maloláctica en el vino de madera y realizando bâtonnage semanal en ambos; tras unos 6 meses se ensamblan y se embotellan. |
| Crianza | Durante todo el periodo de crianza, las dos partidas de vino permanecen separadas; se controla la fermentación maloláctica en el vino en madera y se realiza bâtonnage semanal en ambas; tras unos 6 meses se ensamblan y se embotellan. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |