La Fiorita
Brunello di Montalcino 2016
| Denominación | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | 12 meses en tonneaux de roble francés y 12 meses en grandes toneles de roble de Eslavonia, luego 6-8 meses en acero y crianza en botella durante al menos 30 meses |
| Otros años | 2017 , 2020 |
- Variedad y estilo: Vino tinto tranquilo DOCG, 100% Sangiovese, añada 2016
- Origen: Producido en Castelnuovo dell’Abate en dos viñedos situados entre 150 y 350 metros de altitud
- Vinificación: Fermentación de 10–17 días a 25–28 °C con remontados y delestage
- Crianza: Maduración de 24 meses en roble, 6-8 en acero y 30 meses en botella
- Notas y maridajes: Aromas de ciruela y frutos del bosque; ideal con carnes guisadas y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
La Fiorita Brunello di Montalcino es un vino tinto tranquilo toscano elaborado a partir de uvas Sangiovese. Presenta un color rojo púrpura intenso, con un perfil aromático caracterizado por frescas notas de ciruela y frutos del bosque, seguidas de agradables matices balsámicos. En boca es potente y jugoso, sostenido por una viva acidez y taninos fragantes que le confieren una estructura sólida. Esta riqueza sensorial hace que el vino sea ideal para acompañar primeros platos sabrosos, jugosas carnes guisadas, recetas a base de caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
El vino nace en el territorio de Montalcino, en la zona de Castelnuovo dell’Abate, dentro de la célebre denominación Brunello di Montalcino. Las uvas proceden de dos viñedos caracterizados por microclimas distintos: Poggio al Sole, situado a 150 metros de altitud con exposición sur sobre suelos compuestos de toba y arcilla, y Pian Bossolino, ubicado a 350 metros sobre suelos mayoritariamente de galestro. La interacción entre las diferentes altitudes resalta las peculiaridades de estos suelos compuestos, devolviendo una impronta territorial precisa y rigurosa.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza entre finales del verano y principios del otoño. En bodega, la vinificación comienza con una fermentación a temperatura controlada de unos 10-17 días, acompañada de continuos remontados y delestages para optimizar la maceración. La crianza contempla un periodo de doce meses en barricas de roble francés y otros doce meses en grandes toneles de roble de Eslavonia. El proceso se completa con una estancia en acero y un largo reposo en vidrio de al menos treinta meses.
Historia y curiosidades
Fundada en 1992, La Fiorita firma un majestuoso Brunello di Montalcino DOCG procedente de los prestigiosos viñedos de Castelnuovo dell’Abate. Las uvas maduran entre Poggio al Sole y Pian Bossolino, beneficiándose de microclimas únicos gracias a las diferentes altitudes. La vendimia, guiada por la experiencia de Roberto Cipresso, se realiza a finales del verano para capturar el alma auténtica del territorio. La añada 2016 ha conquistado los paladares internacionales, obteniendo nada menos que 94 puntos de la crítica más prestigiosa: una obra de arte que realza la evolución de una bodega certificada ecológica.
Premios
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2016
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2016
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2016
94/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2016
91/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2016
93/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1992
- Enólogo: Roberto Cipresso
- Botellas producidas: 55.000
- Hectáreas: 9
La Fiorita incluye 9 hectáreas con cuatro zonas diferentes de producción denominadas La Fiorita, Pian Bossolino, Giardinello y Poggio al Sole. Cada una difiere por identidad.
Las diferencias de los suelos, de altitud y de exposición ofrecen la posibilidad de vendimiar en épocas diferentes seleccionando para cada viña el momento más adecuado y permitiendo vinificaciones separadas para llegar al momento del ensamblaje y poder elegir de manera más precisa y consciente.
En 2011 con la llegada de Natalie Oliveros, la empresa se orientó hacia un aviticultura orgánica que obtuvo la certificación en 2019. Junto con su socio Louis Camilleri, Natalie opta por ampliar su empresa y compra otros viñedos. En 2018 empezaron las obras para la construcción de una nueva bodega de vinificación y de refinamiento que se sitúa en el lugar originario de La Fiorita.
Esta bodega, de dos plantas, se completó a tiempo para la vendimia de 2019 y hoy en día fortalece los cimientos para el futuro entusiasmante de La Fiorita y las nuevas generaciones. Leer más
| Nombre | La Fiorita Brunello di Montalcino 2016 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Brunello di Montalcino DOCG |
| Añada | 2016 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | La Fiorita |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1992, La Fiorita firma un majestuoso Brunello di Montalcino DOCG procedente de los prestigiosos viñedos de Castelnuovo dell’Abate. Las uvas maduran entre Poggio al Sole y Pian Bossolino, beneficiándose de microclimas únicos gracias a las diferentes altitudes. La vendimia, guiada por la experiencia de Roberto Cipresso, se realiza a finales del verano para capturar el alma auténtica del territorio. La añada 2016 ha conquistado los paladares internacionales, obteniendo nada menos que 94 puntos de la crítica más prestigiosa: una obra de arte que realza la evolución de una bodega certificada ecológica. |
| Origen | Montalcino (SI) - localidad Castelnuovo dell’Abate (Toscana) |
| Composición del suelo | Tufo y arcilla (Poggio al Sole); galestro (Pian Bossolino). |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | 7.000 plantas por hectárea |
| Cosecha | Finales de verano, principios de otoño |
| Temperatura de fermentación | Máximo 25–28 °C |
| Fermentación | 17 días |
| Técnica de elaboración | Vinificación con fermentación a temperatura controlada y remontados y delestages repetidos para una maceración completa |
| Vinificación | Vendimia alrededor del 22 de septiembre; fermentación a una temperatura máxima de 25–28 °C durante 10–17 días con remontados y delestages repetidos para garantizar una maceración completa; crianza de 12 meses en tonneaux de roble francés y 12 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia, luego 6–8 meses en acero y envejecimiento en botella durante al menos 30 meses. |
| Crianza | 12 meses en tonneaux de roble francés y 12 meses en grandes toneles de roble de Eslavonia, luego 6-8 meses en acero y crianza en botella durante al menos 30 meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |