Jordan Wine Estate Stellenbosch
Jordan Timepiece Sauvignon Blanc 2021
| Denomination | N/A |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% por volumen |
| Area | Sudáfrica (Sudáfrica) |
| Grape varieties | 100% Sauvignon |
| Aging | La fermentación maloláctica se realizó tanto en ánfora como en barrica. El ánfora tiene la capacidad natural de mantener las lías en suspensión constante durante la fermentación. El vino se envejeció en "sur-lie" durante 6 meses con "rotaciones de barrica" ocasionales para añadir riqueza al paladar. Cuatro barricas se sometieron a fermentación natural. No se añadieron sulfurosos durante la vinificación. |
Descripción
Timepiece es una innovadora colección de vinos que recoge una parte del pasado de Jordan. La colección incluye vinos de viñedo único procedentes de los viñedos de nuestra propiedad, envejecidos durante más de 35 años y que llevan el sello del fundador de la propiedad, Ted Jordan.
Perfume
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
| Name | Jordan Timepiece Sauvignon Blanc 2021 |
|---|---|
| Type | Blanco ecológico tranquilo |
| Denomination | N/A |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% por volumen |
| Grape varieties | 100% Sauvignon |
| Country | Sudáfrica |
| Region | Sudáfrica |
| Vendor | Jordan Wine Estate Stellenbosch |
| Climate | Stellenbosch Kloof disfruta de un clima mediterráneo más fresco, con influencias marítimas de False Bay, 14 km al sur, y una brisa refrescante canalizada por la corriente de Benguela de la costa oeste, 24 km al noroeste. Estas dos brisas culminan en el extremo superior del desfiladero y traen nieblas matinales, principalmente de False Bay. Altitud: 220-365 m s.n.m. Exposición: Sur. |
| Soil composition | Granito descompuesto y marga. |
| Wine making | El zumo se fermentó en una combinación de barricas de roble y ánforas de arcilla. El 67% del zumo se fermentó en barricas de roble francés de segundo y tercer paso de 228 litros y el 33% en ánforas de arcilla de 400 litros durante un periodo de 6 meses. |
| Aging | La fermentación maloláctica se realizó tanto en ánfora como en barrica. El ánfora tiene la capacidad natural de mantener las lías en suspensión constante durante la fermentación. El vino se envejeció en "sur-lie" durante 6 meses con "rotaciones de barrica" ocasionales para añadir riqueza al paladar. Cuatro barricas se sometieron a fermentación natural. No se añadieron sulfurosos durante la vinificación. |
| Total acidity | 5.2 gr/L |
| PH | 3.35 |
| Residual sugar | 1.9 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
