Wehlener Sonnenuhr Kabinett 2024

¿Qué tipo de vino es?

El Wehlener Sonnenuhr Kabinett de Joh. Jos. Prüm es un blanco tranquilo capaz de expresar con extrema precisión el carácter del Riesling. A la vista se presenta con un tono amarillo pajizo, que anticipa un perfil aromático complejo. En nariz emergen nítidos aromas de fruta fresca, entrelazados con refinados matices de menta y salvia. En boca se muestra fresco y dinámico, sostenido por una acidez vibrante que aporta viveza al trago. La persistencia está marcada por jugosas notas minerales, haciendo el sorbo profundo, elegante y equilibrado.

¿De dónde procede?

Esta etiqueta nace en el corazón de la reconocida región de la Mosela, en Alemania, una zona vitivinícola histórica por la producción de vinos blancos de gran finura. Las uvas proceden del viñedo específico Wehlener Sonnenuhr, situado junto al pueblo de Wehlen, donde el terruño confiere al vino una marcada impronta mineral. La bodega Joh. Jos. Prüm, ubicada en este mismo pueblo, cuida sus viñedos siguiendo un estilo de producción riguroso y con identidad propia. Las particulares condiciones pedoclimáticas de estas empinadas laderas permiten al Riesling desarrollar un perfil elegante y una frescura destacada.

¿Cómo se elabora?

Vinificado con la intención de realzar la natural vivacidad de la variedad de origen, este Kabinett posee un excelente potencial de envejecimiento, capaz de evolucionar positivamente con el tiempo. Para apreciar plenamente sus matices organolépticos, se recomienda servirlo a una temperatura entre 10 y 12 °C. En la mesa, su estructura nítida y la tensión gustativa lo hacen ideal para acompañar sofisticados platos de pescado, realzando la delicadeza de los sabores marinos. Además, crea un armonioso contraste cuando se combina con selecciones de quesos, equilibrando perfectamente su cremosidad.