Jerome Blin
Champagne Extra Brut La Pouillotte
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 80% Pinot Meunier, 20% Chardonnay |
| Crianza | 40 meses sobre lías |
- Formato y graduación alcohólica: Botella de 0,75 litros, 12% de alcohol, Champagne Extra Brut
- Procedencia: Producido en Vincelles, Marne, por una familia activa desde el siglo XVII
- Cultivo: Viñas de más de 40 años, método biodinámico en suelos calcáreo-arcillosos
- Vinificación: Método tradicional con crianza en acero y 40 meses sobre lías
- Cata: Notas de fruta blanca y albaricoque, recomendado con mariscos y sushi
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Jerome Blin La Pouillotte es un Champagne Extra Brut elaborado mediante el Método Clásico, fruto de un coupage de uvas Pinot Meunier y Chardonnay. Se distingue por su color amarillo pajizo brillante y un perlage fino y persistente. El perfil aromático es limpio, con notas de frutas de pulpa blanca, albaricoque, avellana y almendra fresca. En boca expresa frescura y elegancia, terminando con un final afrutado y persistente, perfecto para acompañar mariscos y sushi.
¿De dónde procede?
Este vino procede de Vincelles, en el Valle del Marne, de una finca familiar dedicada al mundo vitivinícola desde el siglo XVII. Los viñedos están orientados al sur y suroeste sobre suelos calcáreo-arcillosos y limosos, que aportan tensión y precisión al trago. La gestión de la propiedad sigue los principios de la agricultura biodinámica, buscando preservar la integridad y la identidad del terruño.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con la vendimia manual de los racimos procedentes de viñas viejas de más de cuarenta años. La fermentación primaria se realiza en acero para mantener intactos los aromas varietales, mientras que la toma de espuma sigue las normas del Método Clásico. Una crianza de 40 meses sobre lías enriquece el vino con una notable complejidad estructural. Se recomienda servirlo a una temperatura de 6-8 °C para resaltar todos sus matices.
Historia y curiosidades
La cuvée La Pouillotte de Jérôme Blin se elabora en Vincelles por una familia dedicada al Champagne desde el siglo XVII. Este refinado método clásico nace de uvas Pinot Meunier y Chardonnay cultivadas según los principios de la viticultura biodinámica en suelos calcáreo-arcillosos. Las uvas, vendimiadas a mano de viñas de más de cuarenta años, otorgan al vino una identidad inconfundible. Gracias a una crianza de 40 meses sobre lías, cada sorbo ofrece una frescura refinada y una persistencia afrutada que encarna la excelencia artesanal del Valle del Marne.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1671
| Nombre | Jerome Blin Champagne Extra Brut La Pouillotte |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Pinot Meunier, 20% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Jerome Blin |
| Historia | y curiosidadesLa cuvée La Pouillotte de Jérôme Blin se elabora en Vincelles por una familia dedicada al Champagne desde el siglo XVII. Este refinado método clásico nace de uvas Pinot Meunier y Chardonnay cultivadas según los principios de la viticultura biodinámica en suelos calcáreo-arcillosos. Las uvas, vendimiadas a mano de viñas de más de cuarenta años, otorgan al vino una identidad inconfundible. Gracias a una crianza de 40 meses sobre lías, cada sorbo ofrece una frescura refinada y una persistencia afrutada que encarna la excelencia artesanal del Valle del Marne. |
| Origen | Vincelles (Francia) |
| Clima | Exposición: sur y suroeste |
| Composición del suelo | Calizo arcilloso, típico del Valle del Marne |
| Fermentación | 40 meses sobre lías |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional), fermentación secundaria en botella |
| Vinificación | Método clásico (método tradicional), con segunda fermentación en botella; vinificación primaria en depósitos de acero inoxidable y crianza de 40 meses sobre lías. |
| Crianza | 40 meses sobre lías |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |