Jermann
Sauvignon 2025
| Denominación | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| Crianza | En depósitos de acero inoxidable |
- Origen: 100% Sauvignon Blanc, Indicación Geográfica Típica Venezia Giulia, Friuli-Venezia Giulia
- Aromas: notas de saúco, grosella espinosa y pomelo, con matices herbáceos y naranja sanguina
- Paladar: sabor seco y equilibrado, acidez viva, textura cremosa, final afrutado y especiado
- Vinificación: maceración de 6 horas y fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable
- Servicio y datos: añada 2025, botella de 0,75 l, 13% vol; temperatura de servicio 10-12 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Jermann Sauvignon es un vino blanco tranquilo de color amarillo pajizo brillante con ligeros reflejos verdosos. Elaborado a partir de uvas Sauvignon Blanc en Friuli-Venezia Giulia, expresa plenamente las características de la denominación Venezia Giulia. En nariz presenta un perfil intenso, caracterizado por notas de flores de saúco, grosella espinosa y pomelo, con matices de hierba fresca y naranja sanguina. En boca resulta seco y equilibrado, revelando una agradable acidez viva y una delicada cremosidad que conducen hacia un final afrutado y especiado. Acompaña armoniosamente risottos de marisco, crustáceos, aves y quesos.
¿De dónde procede?
Las uvas crecen en los viñedos de Dolegna del Collio, zona reconocida por su alta vocación vitivinícola. El suelo se caracteriza por la típica ponca, una composición de margas y areniscas de la formación flysch eocénica. Este perfil geológico aporta al vino una estructura tensa y precisas sensaciones minerales. Las exposiciones suroeste y noroeste garantizan una maduración gradual que define un perfil aromático nítido. Jermann cultiva estas tierras poniendo en valor las peculiaridades del territorio para ofrecer una interpretación auténtica de la variedad.
¿Cómo se elabora?
El proceso comienza con una breve maceración de unas seis horas de las uvas estrujadas en el mosto, esencial para extraer el potencial aromático manteniendo un perfil ligero. La fermentación se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, preservando la limpieza olfativa y la frescura de la fruta. La crianza continúa en acero, una elección destinada a resaltar la nitidez varietal evitando influencias oxidativas. Este trabajo asegura un trago equilibrado, en el que la acidez bien integrada se une a una clara persistencia final.
Historia y curiosidades
Desde 1881, la familia Jermann se dedica con pasión al arte de la viticultura en Friuli-Venezia Giulia. Este excelente Sauvignon Venezia Giulia IGT encarna su dedicación y nace entre las colinas del Collio. Aquí, las vides hunden sus raíces en la típica ponca, un suelo de marga y arenisca que aporta al vino una frescura extraordinaria y unas inconfundibles notas minerales. Fruto de una cuidada vinificación en acero, este blanco combina aromas afrutados con una elegante persistencia, haciendo de cada sorbo una experiencia de absoluta refinamiento gustativo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1881
- Enólogo: Luca Belluzzo
- Botellas producidas: 1.500.000
- Hectáreas: 180
| Nombre | Jermann Sauvignon 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Venezia Giulia IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Jermann |
| Historia | y curiosidadesDesde 1881, la familia Jermann se dedica con pasión al arte de la viticultura en Friuli-Venezia Giulia. Este excelente Sauvignon Venezia Giulia IGT encarna su dedicación y nace entre las colinas del Collio. Aquí, las vides hunden sus raíces en la típica ponca, un suelo de marga y arenisca que aporta al vino una frescura extraordinaria y unas inconfundibles notas minerales. Fruto de una cuidada vinificación en acero, este blanco combina aromas afrutados con una elegante persistencia, haciendo de cada sorbo una experiencia de absoluta refinamiento gustativo. |
| Origen | Dolegna del Collio (Gorizia) |
| Clima | Exposición suroeste, noreste |
| Composición del suelo | Margas predominantes y areniscas pertenecientes a la formación flyschoide de edad eocénica, características de la zona del Collio |
| Técnica de elaboración | Breve maceración (unas 6 horas) y fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. |
| Vinificación | Breve maceración (unas 6 horas) de las uvas estrujadas en el mosto. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. |
| Crianza | En depósitos de acero inoxidable |
| Acidez total | 6.9 gr/L |
| Azúcar residual | 0.7 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |