Pinot Bianco 2024

¿Qué tipo de vino es?

Este vino blanco tranquilo captura con precisión la esencia del territorio. En la copa se distingue por un color pajizo dorado brillante, preludio de un bouquet intenso y agradablemente afrutado, dominado por nítidos aromas de melón. En boca es seco, suave y equilibrado, con una gran persistencia que acompaña toda la degustación. La acidez define un trago limpio y satisfactorio, reflejando la pureza de la variedad en el espléndido entorno de la Venezia Giulia.

¿De dónde procede?

Las uvas de Pinot Bianco se cultivan en Friuli-Venezia Giulia, en Farra d’Isonzo, en la histórica finca Jermann. Los viñedos se asientan sobre suelos compuestos de margas y areniscas de origen eocénico, la típica ponca que caracteriza el Collio. Esta particular geología moldea la identidad del vino, mientras que las exposiciones sur-oeste y norte-este favorecen una maduración gradual y constante de los racimos, aportando un equilibrio perfecto al perfil sensorial.

¿Cómo se elabora?

Bajo la dirección del enólogo Luca Belluzzo, el trabajo firmado por Jermann preserva la integridad de los aromas y la armonía gustativa, asegurando un excelente potencial de envejecimiento. Servido fresco, este blanco es un excelente intérprete de los primeros platos regionales, como la clásica pasta e fagioli. Su refinada elegancia permite además crear maridajes armoniosos con sopas de marisco, crustáceos, pescados magros y una cuidada selección de quesos.