Jean-Paul & Benoit Droin
Chablis Grand Cru Les Clos Hommage a Louis 2024
| Denominación | AOC Chablis Grand Cru |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Fermentación maloláctica sistemática seguida de mezcla tras 8-10 meses. Maduración si es necesario, ligera filtración y embotellado. |
Descripción
Vino blanco tranquilo elaborado en Borgoña por Jean-Paul y Benoit Droin, cosecha 2024, botella de 0,75 l. Un complejo Chablis Grand Cru Les Clos Hommage a Louis, con notas de fruta madura como melocotón, toques de concha de ostra y ahumado.
Premios
-
2024
95/100
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Nota de cata
Perfume
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Para favorecer la rapidez del transporte y la perfecta integridad de los racimos, la bodega está situada en la parte baja del viñedo más importante de la finca, donde se ha habilitado especialmente una moderna zona de recepción de la uva, a la que sigue un proceso de vinificación igualmente tecnológico y cuidadoso. Tras su llegada a la bodega, los racimos se prensan neumáticamente para permitir una liberación gradual y continua del preciado zumo, que se fermenta a temperatura controlada. A continuación, el Chablis y el Petit Chablis reposan en depósitos de acero inoxidable, mientras que el Premier Cru y el Grand Cru maduran en barricas de madera en las bodegas del Domaine. Todo el proceso finaliza tras unos diez meses de crianza, tras los cuales los vinos se filtran, embotellan y comercializan. De este modo, cobran vida etiquetas del más alto nivel: vinos insuperables en el escenario francés de la región de Chablis. Leer más
| Nombre | Jean Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru Les Clos Hommage a Louis 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Chablis AOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Jean-Paul & Benoit Droin |
| Clima | Exposición: Oeste/Suroeste. |
| Composición del suelo | Los suelos son más gravosos y calcáreos, mientras que más abajo son más profundos y arcillosos. |
| Vinificación | Prensado neumático. Sedimentación enzimática natural durante 12-24 horas a aprox. 15 °C, después fermentación con levaduras indígenas, en parte en cubas de acero inoxidable, en parte en barricas. |
| Crianza | Fermentación maloláctica sistemática seguida de mezcla tras 8 0 meses. Maduración si es necesario, ligera filtración y embotellado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |