Jean Fournier
Marsannay Cuvee Saint Urbain 2023
Otros años:
2022| Denominación | AOC Marsannay |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | en barricas de 600 litros (demi-muids, aproximadamente un 15% de madera nueva) durante 12 meses, luego 5 meses en depósitos de acero inoxidable. |
| Otros años | 2022 |
- Pinot Noir ecológico: Vino tinto tranquilo de perfil elegante, con marcada mineralidad
- Origen Marsannay AOC: Procedente de Marsannay-la-Côte, cultivado por los Fournier desde el siglo XVII
- Vendimia manual: Uvas recogidas a mano en cajas de 15 kg con cuidadosa selección en bodega
- Vinificación: 33% racimos enteros, levaduras autóctonas, bazuqueos y remontados delicados
- Crianza: 12 meses en demi-muids de 600 l y 5 meses en acero; 13% vol
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Marsannay Cuvée Saint Urbain de Jean Fournier es un vino tinto ecológico que encarna la esencia de Borgoña. Elaborado a partir de uvas Pinot Noir, destaca por un estilo refinado que ofrece un trago completo y equilibrado. La cata revela una marcada mineralidad, sostenida por una profunda concentración de fruta. Esta etiqueta brilla por un paso por boca atractivo y armonioso, resultando placentero desde su juventud gracias a una estructura equilibrada que realza su pureza expresiva.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en Marsannay-la-Côte, en Borgoña, territorio en el que la familia Fournier reside desde el siglo XVII. Su complejidad aromática nace de un esmerado coupage que incluye uvas procedentes de viñas viejas, fundamentales para aportar profundidad al trago. El perfil territorial de Marsannay se percibe claramente en la copa, regalando notas distintivas de finura y elegancia, enriquecidas por un carácter vibrante que refleja la fuerza natural y la vocación vitivinícola del terruño de origen.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con una vendimia manual y una rigurosa selección de los racimos. La vinificación contempla el uso de una parte de uvas con racimo entero, con bazuqueos moderados y remontados delicados. La fermentación se produce de manera espontánea, gracias a la acción exclusiva de levaduras autóctonas. Para alcanzar el equilibrio perfecto, el vino sigue una meticulosa crianza en barricas, utilizando una proporción de madera nueva, para finalizar la maduración en depósitos de acero inoxidable, preservando así su frescura original.
Historia y curiosidades
La Cuvée Saint Urbain 2023 encarna la dedicación secular de la familia Fournier en Marsannay, en Borgoña. Este elegante Pinot Noir ecológico nace de viñas viejas vendimiadas a mano, siguiendo una tradición de gestos ancestrales transmitidos de generación en generación. La fermentación espontánea con levaduras autóctonas y la sabia vinificación con racimos parcialmente enteros preservan la mineralidad natural del terruño. La lenta crianza en grandes barricas y acero aporta un trago profundo y de magnífica bebibilidad, premiado con la excelente puntuación de 92 puntos Vinous.
Premios
-
2023
92/100
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Nota de cata
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | Jean Fournier Marsannay Cuvee Saint Urbain Rouge 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Marsannay AOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Jean Fournier |
| Historia | y curiosidadesLa Cuvée Saint Urbain 2023 encarna la dedicación secular de la familia Fournier en Marsannay, en Borgoña. Este elegante Pinot Noir ecológico nace de viñas viejas vendimiadas a mano, siguiendo una tradición de gestos ancestrales transmitidos de generación en generación. La fermentación espontánea con levaduras autóctonas y la sabia vinificación con racimos parcialmente enteros preservan la mineralidad natural del terruño. La lenta crianza en grandes barricas y acero aporta un trago profundo y de magnífica bebibilidad, premiado con la excelente puntuación de 92 puntos Vinous. |
| Origen | Marsannay-la-Côte, Borgoña, Francia |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual en pequeñas cajas de 15 kg; vinificación con el 33% de uvas enteras, moderado bazuqueo y remontado; fermentación espontánea con levaduras autóctonas; crianza de 12 meses en barricas de 600 litros (demi-muids, aproximadamente 15% de madera nueva) y 5 meses en depósitos de acero inoxidable. |
| Vinificación | con un 33% de uvas enteras, moderado bazuqueo y remontado. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Crianza en barricas de 600 litros (demi-muids, aproximadamente un 15% de madera nueva) durante 12 meses, y posteriormente 5 meses en depósitos de acero inoxidable. |
| Crianza | en barricas de 600 litros (demi-muids, aproximadamente un 15% de madera nueva) durante 12 meses, luego 5 meses en depósitos de acero inoxidable. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |