Jean Fournier
Marsannay Cuvee Saint Urbain 2022
Otros años:
2023| Denominación | AOC Marsannay |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | durante 12 meses en barricas de 600 litros (demi-muids, aproximadamente un 15% de madera nueva), seguida de 5 meses en depósitos de acero inoxidable |
| Otros años | 2023 |
- Variedad y estilo: Pinot Noir ecológico, vino tinto tranquilo de perfil elegante y equilibrado
- Procedencia: AOC Marsannay, Borgoña (Côte de Nuits), Marsannay-la-Côte
- Vinificación: 33% racimos enteros, bazuqueos moderados y fermentación con levaduras autóctonas
- Crianza: 12 meses en demi-muid de 600 litros (15% madera nueva) seguidos de 5 meses en acero inoxidable
- Maridajes: recomendado con cerdo, carnes, caza y quesos; 13% vol, botella de 0,75 litros
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Marsannay Cuvée Saint Urbain es un vino tinto tranquilo ecológico de carácter típicamente borgoñón. Elaborado a partir de uvas Pinot Noir, revela un estilo elegante y un perfil gustativo armonioso. La fermentación, realizada con levaduras autóctonas y una parte de racimos enteros, aporta al trago una gran definición. En boca resulta envolvente y equilibrado, mostrando una estructura refinada que acompaña de maravilla platos de carne, la caza y los quesos curados.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Francia, en Borgoña, en el municipio de Marsannay-la-Côte, dentro de la Côte-d’Or. La zona de Marsannay forma parte de la prestigiosa Côte de Nuits, una región vitivinícola de referencia absoluta. Jean Fournier es una bodega familiar con una consolidada presencia en la zona, dedicada a una rigurosa viticultura ecológica y sostenible. El enfoque cuidadoso en el viñedo busca poner en valor la identidad del territorio, garantizando una impronta distintiva de evidente finura y equilibrio.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una vendimia manual y una rigurosa selección en bodega. Las uvas fermentan de manera espontánea con una parte de racimos enteros, acompañadas de ligeros bazuqueos y remontados. La crianza se realiza durante doce meses en barricas, con un uso limitado de madera nueva, para finalizar con cinco meses en depósitos de acero inoxidable, una fase decisiva para armonizar el perfil organoléptico antes de concluir el proceso de elaboración.
Historia y curiosidades
La histórica finca Jean Fournier firma el Marsannay Cuvée Saint Urbain, un refinado Pinot Noir que expresa plenamente la esencia de Borgoña. Cultivadas según estrictos principios ecológicos, las uvas se vendimian a mano para garantizar su absoluta calidad. La cuidada vinificación, realizada con levaduras autóctonas y una parte de racimos enteros, aporta al vino una elegante armonía. La sabia crianza en demi-muid y acero enriquece su estructura envolvente, convirtiéndolo en el compañero ideal para realzar quesos exquisitos y sabrosos platos de carne.
Nota de cata
Perlage
Color
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | Jean Fournier Marsannay Cuvee Saint Urbain 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Marsannay AOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Jean Fournier |
| Historia | y curiosidadesLa histórica finca Jean Fournier firma el Marsannay Cuvée Saint Urbain, un refinado Pinot Noir que expresa plenamente la esencia de Borgoña. Cultivadas según estrictos principios ecológicos, las uvas se vendimian a mano para garantizar su absoluta calidad. La cuidada vinificación, realizada con levaduras autóctonas y una parte de racimos enteros, aporta al vino una elegante armonía. La sabia crianza en demi-muid y acero enriquece su estructura envolvente, convirtiéndolo en el compañero ideal para realzar quesos exquisitos y sabrosos platos de carne. |
| Origen | Marsannay-la-Côte, Côte-d'Or, Borgoña, Francia |
| Técnica de elaboración | Vinificación con un 33% de racimos enteros, pigeage y remontados moderados; fermentación espontánea con levaduras autóctonas; crianza de 12 meses en barricas demi-muids de 600 litros (aproximadamente 15% de madera nueva) y 5 meses en acero inoxidable |
| Vinificación | con el 33% de racimos enteros; pisado y remontado moderados; fermentación espontánea con levaduras autóctonas |
| Crianza | durante 12 meses en barricas de 600 litros (demi-muids, aproximadamente un 15% de madera nueva), seguida de 5 meses en depósitos de acero inoxidable |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |