Chardonnay 2025

¿Qué tipo de vino es?

El Chardonnay de J. Hofstätter es un vino blanco tranquilo que expresa la auténtica vivacidad de la variedad. Este vino con Denominación de Origen Controlada del Alto Adige, obtenido de uvas Chardonnay vinificadas en acero, muestra un brillante color amarillo pajizo enriquecido con ligeros reflejos verdosos. El perfil aromático es nítido, caracterizado por evidentes notas de manzana Golden Delicious entrelazadas con delicadas matices florales. En boca destaca por su cuerpo medio y una estructura sólida, sostenida por una acidez crujiente que aporta equilibrio y asegura una agradable persistencia en el paladar.

¿De dónde procede?

Este vino nace en el Alto Adige, en los viñedos situados en laderas entre Termeno y Cortaccia. La orientación de las hileras de oeste a este garantiza un desarrollo vegetativo óptimo de las plantas. Las vides hunden sus raíces en un subsuelo margoso capaz de calentarse rápidamente, condición fundamental para asegurar una maduración regular y definir la identidad del fruto. En este contexto territorial específico, J. Hofstätter logra realzar la fragancia aromática del Chardonnay, preservando un perfil de profunda frescura.

¿Cómo se elabora?

El proceso de elaboración comienza con un prensado delicado de las uvas, seguido de la clarificación del mosto mediante decantación natural. Este procedimiento asegura una base limpia para la posterior fermentación a temperatura controlada, paso técnico esencial para preservar la integridad de los aromas. La vinificación se realiza íntegramente en depósitos de acero, donde el vino madura en contacto con las lías finas. La total ausencia de crianza en barricas de madera proporciona un trago limpio y vital.